柑橘風味のグレーズドポークとファッロ添え

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料理の写真：ジャスティン・ウォーカー

時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 468、総脂質 12 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 32 G.、炭水化物 57 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

柑橘風味のグレーズをかけた豚肉とファッロの詳しいレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ヒレ肉450g
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
赤玉ねぎ1個、みじん切り
粗塩と挽きたての黒胡椒
ライム1個分の果汁
蜂蜜大さじ2杯
クミンパウダー小さじ2
パプリカ小さじ2
ザクロの種（飾り用、お好みで）
ファッロ1カップ（特別な種類の小麦。通常の小麦粉で代用可能）
オレンジ2個を半分に切る（オレンジ1.5個分の果汁を絞り、その半分を4等分に切る）
170グラム芽キャベツ皮をむいて薄切りにした

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、全粒小麦、芽キャベツ、ザクロ、赤玉ねぎ、ライムジュース、オレンジジュース、オレンジ、ハニー、クミン、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。大きめの鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱する。

赤玉ねぎを加え、きつね色になるまで5分間かき混ぜながら炒める。

ファッロ、水2.5カップ、塩小さじ1/2、黒コショウを加えて沸騰させる。火を中火に弱め、ファッロが柔らかくなるまで25分間煮込む。

芽キャベツを加え、柔らかくなるまで5分ほど炒める。塩とコショウで味を調える。
ハチミツにライムジュースとオレンジジュースを混ぜる。豚肉にクミン、パプリカ、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4を振る。残りの大さじ1のオリーブオイルを大きめの焦げ付き防止加工のオーブン対応フライパンに入れ、中強火で熱する。

フライパンに豚肉とオレンジのスライスを加えます。豚肉を時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで5分間焼きます。オレンジのスライスをひっくり返し、ジュースの混合液を加えます。