オーブンで焼き上げた柑橘風味のグレーズチキンウィング、スパイシーヨーグルトアボカドソース添え
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 16人分のうちの1人分
カロリー 305、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 126 mg、 ナトリウム 417 mg、 砂糖 7 G.
一人分の量： 16人分のうちの1人分
カロリー 305、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 126 mg、 ナトリウム 417 mg、 砂糖 7 G.
この手羽先は揚げなくても美味しくジューシーに仕上がります。油を使わずにオーブンで焼くだけで、柑橘とパイナップルのグレーズが絶妙な美味しさを引き立てます。アボカドとハラペーニョのソースにつけて、ビールのおつまみとしてお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ウィングス
- 鶏手羽2kg（関節で切り分ける。先端部分は捨てる）
- パイナップルジャム 0.5カップ
- すりおろした生姜小さじ2杯
- ライム2個分の果汁
- オレンジ2個分の果汁
- カイエンペッパー少々
- 薄切りにした青ネギ2本
- ベーキングシートに塗る植物油
ディップソース
- プレーンギリシャヨーグルト1/4カップ
- アボカド1個を半分に切り、種を取り除き、果肉をボウルにすくい出す。
- ハラペーニョ1個（種を取り除き、刻む）
- ライム2個分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- アボカド入りスパイシーヨーグルトソース:
ヨーグルト、アボカド、ハラペーニョ、ライムジュース、水2カップ、塩3/4カップをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。 - オーブンを220℃に予熱する。縁付きの天板2枚に植物油をたっぷり塗る。
- 手羽先に塩小さじ2と黒こしょう少々をまぶし、準備しておいた天板2枚に重ならないように並べます。カリッとするまで約55分焼きます。
- 手羽先を焼いている間に、中くらいの鍋にパイナップルジャム、生姜、ライムジュース、オレンジジュース、カイエンペッパー、塩小さじ1/2を入れ、中火で沸騰させる。火を少し弱め、液体がとろみがついてシロップ状になり、スプーンの裏にまとわりつくようになるまで、約8分間煮詰める。
- 焼き上がった手羽先を大きなボウルに移し、柑橘系のグレーズとネギを加えて混ぜ合わせる。ディップソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / ブレンダー / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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