時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6

この驚くほど美味しく柔らかい手羽先の秘密は、甘辛い中華風バーベキューソースでスロークッカーでじっくり煮込むことです。手羽先を香ばしくカリッと仕上げるには、最後にオーブンでさっと焼いてソースをキャラメル化させるのがポイントです。

材料：

• 鶏手羽先1.3kg（先端部分は切り落とす）を半分に切る
• はちみつ1/4カップ
• ホイシンソース1/4カップ
• 薄塩醤油大さじ3
• オイスターソース大さじ2
• 刻んだ生姜大さじ1
• 中華五香粉小さじ1/4
• 付け合わせ用に、青ネギ2本を斜めに薄切りにする。
• 特殊装備6リットルのスロークッカー。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 ホイシンソース、 ハニー、 生姜の根、 オイスターソース、 ネギ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鶏の手羽をスロークッカーに入れ、小さじ1杯の塩を振りかける。小さなボウルに、蜂蜜、ホイシンソース、醤油、オイスターソース、生姜、五香粉を混ぜ合わせる。
ステップ2
• 手羽先にソースをかけて混ぜ合わせる。蓋をして強火で、時々かき混ぜながら、手羽先が柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで約2時間半煮込む。
ステップ3
• オーブンをグリルモードに予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。トングまたは穴あきスプーンを使って、手羽先を天板に移します。
ステップ4
• 手羽先にソースを約1/2カップかけ、残りのソースは捨てる。オーブンで片面ずつ焼き色がつくまで約6分焼く。刻んだネギを散らして熱々をいただく。

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