オイスターソース

クン・オップ・ウンセンはタイ料理で、その名前は「エビ入り焼き麺」という意味です。ソースに浸したフンチョーザを豚バラ肉と大きなエビと一緒に土鍋で焼きます。複雑な味わいですが、この料理は… 続きを読む

この醤油トッポッキのレシピは、朝鮮王朝時代に遡る宮廷トッポッキ（王室トッポッキ）にヒントを得たものです。もちもちとしたおにぎりを牛肉と野菜と一緒に炒め、風味豊かなソースに浸します。この料理は 続きを読む

• ウィングス
• アジアンソース

ピクニックで一番面倒なのは、肉が焼けるのを待つことだ。大勢の人に手早く食事を提供するには、ガイ・フィエリは鶏の手羽先をオーブンで半焼きにしてソースと和え、屋外に持ち出すことを勧めている。あとはさっと揚げるだけだ。 続きを読む

この驚くほど美味しく柔らかい手羽先の秘密は、甘辛い中華風バーベキューソースでスロークッカーでじっくり煮込むことです。そして、手羽先を美味しくカリッと仕上げるには、調理の最後にさっとフライパンで焼くのがポイントです。 続きを読む

このレシピでは、肉付きの良い牛ショートリブが必要です。フライパンでカリッと焼き上げ、その後、五香粉の風味が効いた甘酸っぱいソースで、肉がほろほろになるまで煮込みます。 続きを読む

エアフライヤーで作るエッグロールは、カリッと香ばしく、ボリューム満点で、揚げ物よりも油の使用量を大幅に抑えられます。具材は、多くの中国料理店と同様に、千切りキャベツ、ニンジン、チャーシューの細切りで作られています。 続きを読む

• マリネ液
• 米麺
• チャウファン

チャウファンは、香辛料で味付けした牛肉の炒め物、幅広の米麺、もやしを使った広東料理です。伝統的なチャウファンのレシピには、自家製の幅広米麺が含まれています。さあ始めましょう - 続きを読む

「子供の頃、私はいつも母が正月のお菓子を作るのを手伝っていました」とレシピ著者のビビアン・チャンは回想する。「私の主な仕事は、母が他の材料を準備している間、何キロもの大根をすりおろすことでした。次に、 続きを読む

名前は凝っていますが、この料理は驚くほど簡単に作れます。材料がすべて揃っていれば、15～20分で美味しい麺料理が食卓に並びます。実際、お店でローメンのような麺料理を見つけるのは難しいでしょう。 続きを読む

• オレンジソース
• ブロッコリー
• チキン
• 組み立て

オレンジチキンは、中華系アメリカ料理として人気があり、テイクアウトでよく見かけます。しかし、家庭で作っても同じくらい美味しく、食欲をそそります。皮と骨を取り除いた鶏むね肉またはもも肉に厚い衣をまぶし、深めのフライパンで揚げます。 続きを読む

この料理は、野菜を模した米で作られているため、通常の米よりも軽く、カロリーも低くなっています。カリフラワーライスが見つからない場合は、カリフラワーの小房をフードプロセッサーで細かく刻んでみてください。 続きを読む

この料理の主役はタイバジルで、甘みとスパイシーさが絶妙な香りを添えてくれます。鶏ひき肉をスパイスと香り高いアジア風ソースで炒め、ピーマンと新鮮なタイバジルを加えて、ジャスミンライスと一緒に盛り付ければ完成です。 続きを読む

牛肉ステーキに美味しいアジア風の風味を付けるには、焼く前にオイスターソースとごま油を塗ります。焼き上がったら、繊維に垂直に薄切りにして、キャベツの葉の上に米麺とマンゴーを添えて盛り付けます。 続きを読む

この炒め物は、さっと混ぜ合わせるソースが絶妙な旨味を生み出します。焼き目をつけた鶏むね肉とアスパラガスにソースをかけ、とろみがつくまで煮詰めて、一口ごとに美味しく絡めましょう。調理時間はわずか20分以内です。 続きを読む

「ブルックリンで育った頃、」とレシピ著者のヴィヴィアン・チャンは回想する。「私の友達の多くは共働きで、両親が昼食代をくれて、中華料理店でテイクアウトを買っていたんです。私はそこのチキンが大好きでした。」 続きを読む

カニの脚をバターでニンニク、ショウガ、ネギ、ハラペーニョ、黒コショウと一緒に炒め、ご飯と一緒に盛り付け、フライパンに残ったスパイシーソースをかけていただきます。炒める前に、カニの身を食べやすくするために、それぞれの殻に切り込みを入れてください。 続きを読む

牛肉ステーキを薄切りにし、熱した中華鍋で生姜、ニンニク、唐辛子と一緒に炒める。すぐにアジア風ソースに移し、味を染み込ませる。牛肉を炒めたチンゲン菜と混ぜ合わせ、茹でたお湯の上に盛り付ける。 続きを読む

定番のパッタイを低カロリーにアレンジしたこのレシピは、伝統的な風味はそのままに、野菜をたっぷり使うことでさらにジューシーでさっぱりとした味わいに仕上がっています。米麺の使用量を減らし、リボン状にカットしたニンジンを加えています。 続きを読む

• 豚骨スープ
• 材料
• 調味料とソース
• 鍋用つけだれ

火鍋（またはホットカリフラワー）は、食卓で調理する美味しい中華料理です。単にテーブルの中央で鍋を煮込み、その周りに軽食を並べるだけではありません。大切な人と過ごす素敵な時間になります。火鍋は一般的に… 続きを読む

このレシピはチャーシュー（中華風焼き豚）にヒントを得たものです。豚ヒレ肉をハチミツグレーズ、ホイシンソース、生姜、五香粉で焼き上げ、柔らかい肉に濃厚で甘い風味を与えます。付け合わせ： 続きを読む

鶏もも肉にアジア風ソースを塗り込み、五香粉でグリルすることで、風味豊かでジューシーな一品に仕上がります。ニンジンとスナップエンドウの麺をネギと生姜のソースで和えてお召し上がりください。 続きを読む

• 豚カツとラードのグリル
• ディップソース
• イニング

さっぱりとした冷たい麺料理にするか、温かいアジア風スープにするか迷ったら、ブンチャー（焼き豚カツと米麺の炒め物）を試してみてはいかがでしょう。ベトナムの首都ハノイで最も有名な料理の一つです。 続きを読む

「生姜とネギを使った蟹料理は、私が生涯を通じて楽しんできた広東料理の定番です」とレシピの著者であるビビアン・チャンは言います。「多くのレストランが独自のレシピを持っていますが、私の味に匹敵するものはありません。 続きを読む

「点心は文字通り『心を満たす』という意味です。私はこの広東風朝食でお腹を満たすのが大好きなんです！」とジェット・ティラは語ります。「点心は中国南部の小さな茶館で生まれたもので、蒸し餃子や揚げ餃子がお茶と一緒に提供されていました。」 続きを読む

• 春巻
• マスタードディップソース

きのこは旨味が豊かで、アジア風春巻きの具材に最適です。すりおろしたニンジン、白菜、生姜、ニンニクと一緒に炒め、アジア風ソースで味付けし、春雨と混ぜ合わせると、… 続きを読む

XO醤は1980年代に香港のペニンシュラホテルのレストラン「スプリングムーン」で誕生したと考えられています。「XO」（エクストラオールド）という名前は、高価な熟成コニャックに由来していますが、アルコールは含まれていません。「XO」という名前は… 続きを読む

この焼きそばは、鶏肉をスパイス、椎茸、セロリと共に濃厚なアジア風ソースで炒めたものです。この料理の主役は、カリッと揚げた麺です。焼きそばは単品でも、付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。 続きを読む

• 生地
• 充填
• マリネ液
• 釉薬

ふんわりとした蒸しパンと自家製チャーシューは、甘くて柔らかい生地と風味豊かな具材の絶妙な組み合わせです。具材を入れずに蒸しパンにすれば、例えば鴨料理など、通常のパンの代わりに夕食に添えても美味しくいただけます。 続きを読む

シンガポール風ミーファンは、世界中の中国料理店で提供される定番の麺料理です。しかし、シンガポール発祥ではなく、シンガポール人でさえその存在を知らない人も多いでしょう。この料理は、イギリス領だった香港で考案されました。 続きを読む

中国ソーセージ入りもち米炒め（広東語ではローマイフェン）は、甘口の中国ソーセージ（ラプチョン）、椎茸、干しエビを加えて旨味を効かせた人気の点心料理です。 続きを読む

カリカリに焼いた麺は、中国の上海と蘇州地方が発祥です。上海の人々が香港に移住すると、この料理は香港で非常に人気になりました。「香港風麺」「ガンシクチョウ」「クンシクチョウ」など、いくつかの呼び名があります。 続きを読む

塩コショウで味付けしたエビフライは、人気の中国料理の前菜です。片栗粉の衣をまとわせて揚げたエビは、カリッとした食感で、塩味とほんのりとした旨味が絶妙な味わい。まさに定番中の定番です！このレシピでは、ハラペーニョペッパーで風味付けしたエビフライをご紹介します。 続きを読む

白菜やブロッコリーのような鮮やかな緑色の野菜は、オイスターソースと相性抜群です。このニンニク風味でややスパイシーなソースは、バルサミコ酢由来の甘酸っぱい風味が特徴で、… 続きを読む

照り焼きナスは、シンプルながらも驚くほど美味しいアジア風野菜の副菜の好例です。柔らかく揚げたナスに、砂糖と数種類のアジア風ソース（オイスターソース、 続きを読む

スクランブルエッグとベーコンは朝食にぴったりですが、この定番の組み合わせは、ボリュームたっぷりのアジア風チャーハンと組み合わせることで、ボリュームのあるランチにも楽しめます。ニンジンも入っています。 続きを読む

• 麺
• ソース

この美味しいアジア風麺料理は、たった20分で作れます。薄切りにした鶏肉をニンニクと生姜で炒め、麺、千切りニンジン、チンゲン菜、そして美味しいアジア風ソースと一緒にフライパンで炒めます。 続きを読む

• 麺
• ソース
• ローメン

この中華麺は、きのこ、野菜、エビが入っていて、数分で火が通るので、準備にたった30分しかかかりません。つまり、仕事で疲れた日の夕食に最適で、美味しいものを作るのにあまりエネルギーを費やす必要がないのです。 続きを読む

このベジタリアン向けローメンのレシピは、タンパク質と食物繊維が豊富で、生姜、ハラペーニョ、醤油、オイスターソースを使った濃厚なアジアン風味が特徴です。全粒粉スパゲッティを使用しています。 続きを読む

穀物をベースに、みずみずしいキャベツと美味しいビーフステーキのスライスをたっぷり入れた大きなボウルは、美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーです。ボウルのベースには、炊いた玄米とキヌアをフライパンで混ぜ合わせ、千切りにしたサボイキャベツと一緒に煮込みます。 続きを読む

アジア風のおいしいブロッコリーの前菜を作りましょう。ニンニク、ショウガ、オイスターソースで、このヘルシーなキャベツの風味を際立たせます。このレシピでは、多くの人が不当に捨ててしまう花蕾とジューシーな茎の両方を活用します。無駄に、- 続きを読む

この料理は、市販の冷凍ご飯でも、前日の残りご飯でも美味しく作れます。揚げ豆腐、インゲン、もやしと一緒にフライパンで温めます。オイスターソースと魚醤を混ぜたものを加え、… 続きを読む

この素晴らしい中華風料理は、特別な技術は一切必要ありません。家庭で手軽に作れるのに、レストランで食べるような美味しさで、平日の夕食を特別なごちそうに変えてくれます。材料は以下の通りです。 続きを読む

スライスした生姜と一緒に水で煮たジャスミンライスは、独特の風味があり、シーフードと見事に調和します。エビとブロッコリーをスパイシーなガーリックソースで和えた付け合わせとしてお召し上がりください。エビとブロッコリーの小房 - 続きを読む

このボリュームたっぷりのアジア風フリッタータは、ラーメン（またはインスタント麺）と鶏ひき肉で作られています。その美味しく独特な風味は、黒ごま油、オイスターソース、ガリから来ています。ちょうど火が通るまで茹で、 続きを読む

この驚くほどエキゾチックな牛肉と野菜のスープは、アジア料理の風味がたっぷり詰まっています。サツマイモ、大根（健康的な葉野菜付き）、玉ねぎなどの野菜を、甘辛い照り焼きソースで煮込みます。出来上がったスープを器に注ぎ、以下のものを添えてください。 続きを読む

牛肉とブロッコリーを炒めた中華風料理。この料理には、牛の腹肉から取れる安価な部位で、ステーキには硬すぎるが、細かく薄切りにして炒めるのに適しているフランクステーキが最適です。 続きを読む

• サラダ
• 給油

鮮やかでジューシー、そして美味しいアジア風スパゲッティと野菜のサラダが、あっという間に出来上がります。細めのスパゲッティを茹でて、千切りにした野菜と和えるだけ。こうすれば、箸で食べやすく、もちろん細長く切ってそのまま食べても美味しいです。 続きを読む

• 豚肉
• サルサソース

メキシコのタコスを、より軽やかで夏らしいアレンジで。伝統的なタコスは、トルティーヤにグリルした肉、野菜、スパイシーなサルサを挟んだものです。小麦粉のトルティーヤの代わりにレタスの葉を使い、サルサはフルーツと野菜をミックスして作ります。 続きを読む

ローメンは、小麦粉の麺を使った人気の中国料理で、通常は野菜、肉類、または魚介類と一緒に食べられますが、魚と一緒に食べることはありません。麺の重要な材料の一つは大豆です。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• チリソース：

写真付きの詳しいレシピ。

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スパイシーなアジア風チリペースト、サンバルオレックを使ったオクラの炒め物レシピ。 続きを読む

• ブイヨン
• スープと揚げ豆腐
• 麺

写真付きの詳しいレシピ。

• 鶏肉の場合：
• 炒め物用ソース：
• 麺類の場合：
• 炒め物の場合：

鶏肉と野菜を炒めた中華風炒め物。揚げ麺とレタスの上に盛り付けて提供します。 続きを読む

2品目のレシピは、牛肉とブロッコリー、ご飯を中華風に炒めたものです。牛肉は片栗粉と醤油で作った衣で揚げ、ブロッコリーは生姜とトマトと一緒に炒めた後、鶏ガラベースのスープで煮込みます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• 豚肉
• 油を塗るためのバーベキューソース

写真付きの詳しいレシピ。

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アジア風の白菜の副菜レシピ。白菜、椎茸、ニンニク、ヒカマを鶏ガラだしで煮込みます。日本酒とオイスターソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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