生姜ソースで焼いた豚バラ肉
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時間： 4時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 574、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 1609 mg、 砂糖 - G.
カロリー 574、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 1609 mg、 砂糖 - G.
豚バラ肉の生姜ソース焼き - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
豚肉
- 皮を取り除いた豚バラ肉500g（1枚）
- ライトブラウンシュガー小さじ1
- 粗塩
- 植物油（グリル用）
- コーンブレッド（コーンケーキ）4切れ（下記レシピ参照）
油を塗るためのバーベキューソース
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 黒糖、 豚肉、 玉ねぎ、 ニンニク、 生姜の根、 赤唐辛子フレーク、 ケチャップ、 リンゴ酢、 オイスターソース、 リンゴジュース、 マスタードパウダー、 ベーコン、 バーベキューソース
レシピ通りに料理を作る：
- 豚肉を準備する： 塩小さじ2杯と黒砂糖を混ぜ合わせ、豚バラ肉にこの混合物をすり込む。ラップで包み、冷蔵庫で4時間、または一晩寝かせる。
- ソースを準備する： 鍋またはフライパンに植物油を熱する。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約5分間炒める。ニンニク、ショウガ、唐辛子フレークを加え、さらに2分間、かき混ぜながら炒め続ける。
ケチャップ、リンゴジュース、オイスターソース、酢、マスタードパウダー、塩小さじ1/4を加え、沸騰させてから弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約20分煮込む。ソースを15分冷まし、ミキサーに移して滑らかになるまでピューレ状にする。 - 豚バラ肉を準備する： 調理の30分前に肉を冷蔵庫から取り出します。グリルを中火に予熱し、間接加熱の準備をします。ガスグリルの場合は、片側のバーナーを消し、もう片側は点けたままにします。炭火グリルの場合は、炭を片側に寄せます。グリルの火力の弱い側の網の下に金属製のトレイを置きます。
- グリル網に植物油を塗ります。豚バラ肉をグリルの直火の当たらない側に置き、裏返しながら、柔らかくなるまで（崩れないように注意しながら）2時間30分から3時間焼きます。最後の1時間の間に、数回ソースを肉に塗ります。
豚肉をグリルの高温側（直火側）に移し、表面に艶が出て軽く焦げ目がつくまで、ひっくり返しながらソースを塗りながらさらに5分間焼き続けます。焼きあがった豚肉をまな板に移し、20分間休ませます。 - スライス 豚バラ肉 スライスして、コーンブレッドと残りのグレービーソースを添えてお召し上がりください。コーンブレッドのレシピは こちらをご覧ください
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レシピ集
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