生姜ソースを添えた鶏もも肉のグリル
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時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
生姜ソースでグリルした鶏もも肉 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏もも肉を水で洗い、水気を拭き取ります。すりおろした生姜に大さじ2杯の塩と小さじ1杯のコショウを混ぜ合わせます。この混合物の半分を鶏もも肉にすり込みます。鶏もも肉を覆わずに冷蔵庫で2時間冷やします。
- 生姜ソースの準備： ジンジャービールを大きなフライパンに注ぎ、蓋をして沸騰させます。蓋を開け、強火で約30分、液体が半分になるまで煮詰めます。火から下ろし、ティーバッグを加えて10分間蒸らします。蒸らしが終わったらティーバッグを取り出します。玉ねぎ、トマト、マスタード、ウスターソース、ブラウンシュガー、タイムを加えます。フライパンを再び火にかけ、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで約50分間煮続けます。その後、ソースをザルで濾します。タイムの小枝は捨てます。
- 鶏もも肉を冷蔵庫から取り出し、室温で30分ほど置いておく。グリルを中火に予熱する。
- ドラムスティックにバターを塗り、残りのすりおろし生姜を振りかけます。ドラムスティックを皮目を上にしてグリルの温度の低い側に置き、蓋をして、焼き色がつき始めるまで約18分焼きます。調理の途中で、ドラムスティックにバターを塗り、すりおろし生姜を振りかけます。ドラムスティックに生姜ソースをたっぷり塗ります。グリルに蓋をして、最も厚い部分に温度計を差し込み、165°F (72°C) を示すまで約20分間焼き続け、時々ドラムスティックに生姜ソースを塗ります。
- 手羽元にバターをもう一度塗り、皮目を下にしてグリルの火力の強い側に置きます。蓋をせずに、焼き目がつくまで約2分間焼きます。手羽元を回転させて格子状の焼き目をつけ、さらに2分間焼きます。焼き上がった手羽元をまな板に移し、10分間休ませます。残りのジンジャーソースを添えて、グリルした手羽元を盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 簡単で手軽なレシピ / グリル、バーベキュー / グリルチキン / 鶏肉のグリル / フードネットワーク - レシピ
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