バーベキューソースでグリルした鶏もも肉

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1509、総脂質 62 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 86 G.、炭水化物 155 G.、ファイバ 34 G.、コレステロール 192 mg、ナトリウム 1441 mg、砂糖 24 G.

このレシピの主な目的は、パーティーなどで余ってしまうエビカクテルソースを使い切ることです。このソースはチキンバーベキューソースのベースとして最適です！鶏肉をグリルし、ソースを塗り、豆とセロリのサラダを添えてお召し上がりください。美味しくてジューシーな夏の味覚です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

リンゴ酢0.5カップ
菜種油（キャノーラ油）0.5カップ
糖蜜1/4カップ＋小さじ2
缶詰の黒豆1缶（430g）、水洗い済み
ピント豆缶詰1缶（430g）、水洗い済み
セロリの茎2本（葉付き）、薄切り、葉は茎から分離する
小ぶりの赤玉ねぎ2個、1個はみじん切り（0.5カップ）、もう1個は粗みじん切り（1/3カップ）
ニンニク4かけ（潰したもの）
市販のカクテルソース1.5カップ
鶏もも肉4本（約1kg）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、バーベキューソース、セロリ、インゲン豆、黒豆、糖蜜

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、酢大さじ5、キャノーラ油大さじ3、糖蜜小さじ2、塩と黒コショウをそれぞれひとつまみずつ入れます。豆、セロリの茎、みじん切りにした玉ねぎを加え、優しく混ぜ合わせて材料を均一に混ぜ合わせます。必要に応じて塩とコショウで味を調えます。ラップで覆い、食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
大きめの鍋にキャノーラ油大さじ3を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり軽く焼き色がつくまで約5分炒めます。ニンニクを加え、絶えずかき混ぜながら約2分、柔らかくなるまで炒めます。カクテルソース、残りの糖蜜、酢を加えます。沸騰したら火を弱めます。蓋をせずに、ソースが少しとろみがつくまで約5分煮込みます。火を止め、バーベキューソースの半分を小さなボウルに移します。残りのソースは、提供するまで温かく保ちます。

屋外グリルまたは大きめの鋳鉄製グリルパンを中火で予熱します。鶏肉に残りの油を塗り、塩と黒こしょうをたっぷり振ります。鶏肉の両面に焦げ目がつくまで（完全に火が通る必要はありません）、15～20分焼きます。残しておいたバーベキューソースを鶏肉にたっぷり塗り、内部温度が71℃（160°F）になるまで、さらに約5分焼き続けます。鶏肉を大きな皿に移し、少なくとも5分間休ませてからお召し上がりください。
鶏もも肉に、残りの温かいバーベキューソースと冷やした豆のサラダを添えて盛り付けます。刻んだセロリの葉を散らして飾り付けます。

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