時間： 1時間28分
複雑： 簡単に
量： 6個

この料理のレシピは日本料理にヒントを得ています。酸味、甘味、塩味、辛味が組み合わさっています。独特の風味と香りが特徴です。短粒米と一緒に食べるのがおすすめです。 焼き野菜。

材料：

• 減塩醤油1/4カップ
• 大さじ2杯のブラウンシュガー
• ドライシェリー 大さじ2
• 大さじ2杯の米酢
• ニンニク2かけをニンニクプレスで潰したもの
• 細かくすりおろした生姜小さじ1杯
• 赤唐辛子小さじ1/4
• 鶏もも肉（皮なし）900g
• ゴマ小さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

しょうゆ、 黒糖、 シェリー、 米酢、 ニンニク、 生姜の根、 唐辛子、 鶏もも肉、 ゴマ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 醤油、砂糖、シェリー酒、酢、ニンニク、生姜、唐辛子フレークを混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。ジッパー付きのビニール袋に移し、鶏もも肉を加えます。袋を密封し、冷蔵庫で1時間マリネした後、袋をひっくり返します。鶏もも肉を4時間マリネします。
ステップ2
• オーブンを高温に予熱します。鶏もも肉を皮目を下にして天板に並べ、8～10分間、表面がカリッとして黄金色になるまで焼きます。裏返してさらに8分間、中まで火が通るまで焼きます。ゴマを振りかけ、さらに1～2分間、ゴマが黄金色になり、もも肉に火が通るまで焼きます。

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