時間： 30分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 4

鶏肉はニンニクとハチミツとの相性が抜群です。ニンニクはピリッとした風味と香りを添え、ハチミツのグレーズは肉を柔らかくし、調理中に香ばしいキャラメル状の皮を作り出します。この料理は、他にはない風味の組み合わせと芳醇な香りで、きっとあなたを魅了するでしょう。

材料：

• 皮と骨を取り除いた鶏もも肉4枚
• はちみつ1/3カップ
• 醤油1/3カップ
• 大さじ2杯のリンゴ酢
• 刻んだタイム小さじ1
• 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
• ニンニク4かけ（潰したもの）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 しょうゆ、 リンゴ酢、 タイム、 ニンニク、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• ボウルに蜂蜜、醤油、リンゴ酢、タイム、コショウ、ニンニクを入れて混ぜ合わせます。マリネ液の1/4カップ分は後で使用するために取っておきます。鶏肉と残りのマリネ液をジップロック付きのビニール袋に入れ、冷蔵庫で2～3時間マリネします。
ステップ2
• 炭火グリルに火をつける。炭が燃え尽きたら、片側に寄せ、片側ともう片側を空けておく。
  
  鶏もも肉を炭火で片面5分ずつ焼き、砂糖が焦げ付かないように注意しながら、焼き目が残るまで焼きます。もも肉を反対側に移し、残りのマリネ液を塗ります。グリルに蓋をして、3～4分ごとにマリネ液を塗りながら、完全に火が通るまで10分間焼きます。
ステップ3
• 室内焙煎
  
  外が雨の場合は、オーブンを230℃（450°F）に予熱します。鋳鉄製のフライパンを中火で熱し、オリーブオイルを少々加えます。鶏もも肉を皮目を下にして置き、5～6分間焼きます。鶏肉を裏返し、もも肉の中心温度が70℃（168°F）になるまで、オーブンで20分間焼きます。

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