時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4

プロヴァンスの香りが漂う一品。材料も作り方も非常に簡単で、必要なものはすべて近所のスーパーで手に入ります。下準備は最小限で済み、調理時間も短時間です。柔らかいお肉、パン、風味豊かなソースなど、必要なものはすべて揃っていますが、お好みの付け合わせを加えても美味しくいただけます。

材料：

• 鶏もも肉8枚
• ニンニク1個（約20個）を房に分け、皮をむく。
• オリーブオイル大さじ3
• バター大さじ1（15g）
• 小さじ2杯 プロヴァンス産のハーブ
• 小麦粉小さじ1
• 鶏がらスープ1/4杯
• レモン0.5個分の果汁を絞り出す
• パン（添え物）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 プロヴァンス産のハーブ、 レモン果汁、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鶏もも肉を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。塩とこしょうをたっぷり振りかけ、ニンニクを準備する間、まな板の上に置いておく。
  
  大きめのオーブン対応フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとバターを混ぜ合わせたものでニンニクを時々かき混ぜながら炒めます。ニンニクが薄くきつね色になるまで約10分間炒めます。ニンニクを取り出します。火力を中強火に上げ、鶏もも肉を皮目を下にして、皮がきつね色になりカリッとするまで約5分間焼きます。
ステップ2
• オーブンを170℃に予熱してください。
  
  鶏もも肉を裏返し、プロヴァンスハーブを振りかけます。ニンニクを加え、熱したフライパンをオーブンに戻します。鶏肉に火が通るまで、約25分焼きます。焼き上がったら、鶏肉とニンニクを盛り付け皿に移します。
ステップ3
• フライパンを中強火にかけ、小麦粉を加えて完全に溶けるまでかき混ぜる。ブイヨンとレモン汁を加えてフライパンの底についた焦げ付きをこそげ落とす。出来上がったソースを皿に盛った鶏肉にかけ、パンを添えて、パンに浸したりニンニクを塗ったりしていただく。

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