鶏むね肉のほうれん草と玉ねぎレモンソース添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 467、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 56 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 467、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 56 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
鶏むね肉をタイム、ほうれん草、レモン汁でソテーしたレシピ。白ワインとチキンスープで作った玉ねぎとレモンのソースを添えて。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏むね肉フィレ4枚（皮なし、1枚約230g）を、それぞれ水平に2つに切る。
- 乾燥タイム小さじ1杯
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 小麦粉1/4カップ
- 赤玉ねぎ1個、薄切り
- 新鮮なタイムの小束1つ、葉を刻む
- 白ワイン1/4カップ（お好みで）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- レモン2個分の果汁
- 無塩バター大さじ2（30g）
- ほうれん草1袋（250g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏むね肉に乾燥タイムを振りかけ、塩こしょうで味を調えます。大きめの鍋を中火で熱し、オリーブオイルを加えます。浅い皿に小麦粉を入れます。鶏むね肉を数回に分けて、小麦粉をまぶし、蓋をして片面約3分ずつ、火が通るまで焼きます。盛り付け皿に移し、アルミホイルで覆います。
- 鍋に赤玉ねぎとフレッシュタイムを加え、弱火で時々かき混ぜながら、香りが立つまで約5分間炒める。
- ボウルにワイン、チキンスープ、レモン1個分の果汁を入れます。火力を強火にして、鍋底をヘラでこそげながらスープを注ぎ入れ、デグラッセします。水分が減り始めるまで約10分間煮詰めます。火から下ろし、バター大さじ1.5（75g）を加えて泡立て器で混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
- その間に、ほうれん草を耐熱ボウルに入れ、水大さじ3を加えてラップで軽く覆い、電子レンジで加熱します。葉がしんなりするまで5～6分加熱してください。加熱後、水気を切り、残りのバター大さじ1/2（30g）、レモン汁、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。ほうれん草を皿に盛り付け、鶏むね肉を乗せ、ソースをかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 鳥 / フランス料理 / メリッサ・ダラビアン
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