鶏むね肉のレモン汁とテキーラ風味
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時間： 8時間20分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
鶏むね肉をレモン汁とテキーラを混ぜ合わせた香り高いマリネ液に一晩漬け込み、グリルする際に香り高いオリーブオイル、タラゴン、ローズマリーを塗ります。その結果、美味しく、風味豊かで、ジューシーな仕上がりになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- テキーラ0.5リットル
- レモン10個
- オリーブ油
- 骨なし鶏むね肉（皮付き）10枚
- 乾燥タラゴン
- 乾燥ローズマリー
- さらに： 大きめのプラスチック容器1～2個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- テキーラをプラスチック容器（タッパーウェアがおすすめ）に注ぎ入れる。レモン10個分の果汁を容器に絞り入れる。オリーブオイル、塩、黒コショウを少々加える。
- 鶏むね肉をマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 翌日、グリルを強火に予熱する。グリルを間接加熱に設定し、鶏むね肉を網の上に置く。
- ボウルにオリーブオイル、タラゴン、ローズマリーを適量入れ、混ぜ合わせます。鶏肉を焼く際に、このオイルを刷毛で塗ります。鶏肉は片面10～15分ほど焼きます。タコス、ブリトー、サンドイッチの具材としてお召し上がりください。
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