ライムとテキーラでグリルしたチキン
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時間： 8時間30分（漬け込み時間を含む）
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 277、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 93 mg、 ナトリウム 419 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 277、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 93 mg、 ナトリウム 419 mg、 砂糖 1 G.
テキーラとライムは、爽やかなマルガリータだけでなく、チキンのマリネにも最適な組み合わせです。マリネ液にスパイシーなハラペーニョ、ニンニク、唐辛子を加えると、鶏むね肉にテックス・メックス料理の風味が染み込みます。テキーラとライムに一晩漬け込んだチキンは、グリルすると中はジューシー、外はカリッと仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ゴールドテキーラ0.5カップ
- 絞りたてのライム果汁1カップ（ライム5～6個分）
- 絞りたてのオレンジジュース0.5カップ（オレンジ2個分）
- 大さじ1杯 チリパウダー
- 刻んだ生の唐辛子大さじ1杯（種を取り除いた唐辛子1本分）
- みじん切りにした生ニンニク大さじ1杯（ニンニク3かけ分）
- 粗塩小さじ2杯
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- 骨なし皮付き鶏むね肉3枚（6切れ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- テキーラとライムでマリネする。
大きめのボウルに、テキーラ、ライムジュース、オレンジジュース、チリパウダー、唐辛子、ニンニク、塩、コショウを入れ、混ぜ合わせます。鶏むね肉を加え、一晩冷蔵庫で寝かせます。 - 炭火グリルを予熱し、網に油を塗って鶏肉がくっつかないようにします。鶏むね肉をマリネ液から取り出し、塩とこしょうをたっぷり振りかけ、皮目を下にして約5分間、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 鶏肉を裏返して、火が通るまでさらに10分焼きます。グリルから皿に移し、しっかりと蓋をして5分間休ませます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
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