ライムとテキーラソースで味付けしたバーベキューチキンウィング
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 276、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 126 mg、 ナトリウム 383 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 276、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 126 mg、 ナトリウム 383 mg、 砂糖 3 G.
ゲストを待たせることなく、手羽先を素早くグリルするには、前日の夜にオーブンで半分火が通るまで焼いておき、グリルする準備ができるまで冷蔵庫で保存しておくのがガイ・フィエリのおすすめです。翌日、手羽先をさっと温めてグリルし、すぐにテキーラライムソースと和えれば、マルガリータ風の味わいになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
手羽先
- 鶏手羽先450g、半分に切る（先端部分は捨てる）
- 大さじ1杯の塩
- 挽きたての黒コショウ大さじ1
- ライムのくし形切りを添えて
テキーラとライムソース
- ライムジュース0.5カップ
- テキーラ1/4カップ
- アガベシロップ大さじ1
- ライムの皮のすりおろし小さじ1杯
- クミンパウダー小さじ1
- アドボソース小さじ1
- 挽きたての黒コショウ大さじ0.5
- 塩小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 手羽先に塩こしょうで味付けをする。天板に重ならないように並べる。オーブンに入れ、45分間焼く。オーブンから取り出し、ボウルに移して冷ます。蓋をして、揚げる準備ができるまで冷蔵庫で保存する。
- テキーラライムソース：
すべての材料を4クォート（約3.8リットル）のジップロック付きビニール袋に入れ、よくかき混ぜる。 - 間接加熱のために、グリルを350°F（175°C）に予熱してください。
- 手羽先をグリル網にのせ、炭火で10～15分、熱くなり焼き色がつくまで焼きます。7分経ったら裏返してください。焼きあがった手羽先をグリルから取り出し、器に移します。
- 手羽先をテキーラライムソースに加え、全体に均一に絡めるように混ぜ合わせ、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
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