時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4

自家製バーベキューソースでとろりと絡めた、風味豊かな手羽先は、ビールとの相性抜群です。マスタード、ビール、スパイス、ホットソース、サトウキビシロップをブレンドしたソースは、様々な風味が凝縮されています。この手羽先は、一度食べたらやみつきになること間違いなし！

材料：

• 粒入りディジョンマスタード1カップ
• ビールまたは無糖の紅茶0.5カップ（できればピルスナー）
• サトウキビシロップ 0.5カップ
• ホットソース大さじ2杯（テキサス・ピートなど）
• 大さじ1杯の白酢
• ウスターソース大さじ1
• ニンニク2かけ（すりおろし）
• 室温の鶏手羽先12本
• ハンガリー産ホットパプリカ（振りかける用）
• 白いパン（添え用）
• 盛り付け用のきゅうりのピクルス
• 特殊装備: 格子スタンド2個、細いワイヤー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 バーベキューソース、 ライトビール、 全粒マスタード、 サトウキビシロップ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に、マスタード、ビールまたは紅茶、サトウキビシロップ、ホットソース、白酢、ウスターソース、ニンニク、ひとつまみの塩、たっぷりの黒コショウを入れます。中火でとろみがつくまで約30分煮込みます。
ステップ2
• 間接加熱のために、グリルを375°F（190°C）に予熱してください。
ステップ3
• 手羽先をグリルにのせ、その上にもう一枚のグリル網を置き、両側をワイヤーで固定します。塩、コショウ、パプリカを全体に振りかけます。肉側を下にして、間接加熱のグリルにのせます。
ステップ4
• グリルを閉じて約15分間焼きます。ソースを塗り、手羽先を裏返してさらにソースを塗ります。
ステップ5
• 手羽先がこんがりと焼き色がつき、ソースにとろみがついて粘り気が出てくるまで、さらに約15分間加熱を続けます。パンとピクルスを添えてお召し上がりください。

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