ヨーグルトディップソースを添えたグリルチキンウィング
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 1
複雑： 簡単に
分量： 1
1食あたりの栄養価：
カロリー 826、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 133 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 38 mg、 ナトリウム 2550 mg、 砂糖 83 G.
カロリー 826、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 133 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 38 mg、 ナトリウム 2550 mg、 砂糖 83 G.
カリカリのチキンウィングが嫌いな人なんていませんよね？！このレシピは揚げ油を使わず、誰にでもぴったりです。まず、鶏の手羽先を塩を加えた熱湯でさっと茹でて、皮の脂を取り除きます。これは事前に済ませておくことができます。食べる直前に、手羽先をグリル（またはグリルパン）で焼き、ソースを塗ります。ジューシーでカリッとした仕上がりになりますよ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ウィングス
- 鶏手羽先3本（先端部分は切り落とす）を半分に切る
揚げ物ソース
- フライパンに塗るキャノーラ油
- すりおろした生姜大さじ1
- ニンニク2かけをすりおろす
- ケチャップ1カップ
- メープルシロップ大さじ1～2杯
- サンバル大さじ2
- 水大さじ2杯
- 炒って砕いたクミンシード大さじ2
- ライム2個分の皮と果汁
ディップソース
- プレーンギリシャヨーグルト1カップ
- 刻んだコリアンダー1/4カップ
- 大さじ1杯のガラムマサラ
- すりおろした生姜大さじ1
- ライム1個分の皮と果汁
- ニンニク2かけをすりおろす
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを120℃に予熱してください。
- ウィングス:
手羽先を塩を加えた沸騰したお湯で8分間湯通しし、その後4分間焼きます。焼きあがった手羽先をペーパータオルを敷いた網に並べ、軽く叩いて水気を拭き取ります。 - 揚げ物ソース:
フライパンに油をひき、中火で熱する。生姜とニンニクをひとつまみの塩で炒める。ケチャップ、メープルシロップ、サンバル、水、クミンを加え、数分間煮込む。ライムの皮と果汁を加える。 - 手羽先を中火にかけたグリルパンに並べ、グリルソースを塗ります。両面に軽く焼き色がつくまで、片面3～5分ずつ焼きます。
- ディップソース:
ボウルにヨーグルト、コリアンダー、ガラムマサラ、生姜、ライムの皮と果汁、ニンニク、ひとつまみの塩を入れて混ぜ合わせる。手羽先にこのディップソースを添えていただく。
カテゴリー:
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