時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 8

鶏の手羽先を白ワイン、レモン汁、ハーブに漬け込み、軽く焦げ目がつくまでグリルします。ジューシーで柔らかく、風味豊かな仕上がりです。砕いたフェタチーズを散らし、ディルとニンニク入りの爽やかなヨーグルトソースをかけてお召し上がりください。

材料：

• レモン4個分の果汁（約0.5カップ）＋レモンのくし切り（盛り付け用）
• ニンニク1玉（房に分け、皮をむく）
• エキストラバージンオリーブオイル 2/3カップ
• 辛口白ワイン2/3カップ
• 乾燥ミント大さじ3杯
• 乾燥オレガノ大さじ3
• 鶏の手羽先1.8kg
• プレーンギリシャヨーグルト1カップ
• 細かく刻んだ新鮮なディル大さじ3
• グリル網に塗るための植物油
• 砕いたフェタチーズ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 ニンニク、 レモン、 白ワイン、 フェタチーズ、 ヨーグルト、 ディル、 オレガノ、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• レモン汁、ニンニク、塩小さじ2をブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。ドレッシング大さじ2を中くらいのボウルに移し、ヨーグルトソース用に取っておきます。残りのニンニクレモンドレッシングにオリーブオイル、ワイン、ミント、オレガノを加え、滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。マリネ液を大きなボウルに注ぎ、鶏の手羽先を加えます。黒コショウで味付けし、全体に均一に絡めたら、ラップで覆い、少なくとも1時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
ステップ2
• その間に、ヨーグルトソースを準備する。:
  
  取り分けておいたニンニクとレモンの混合物が入ったボウルにヨーグルトとディルを加え、コショウで味を調え、混ぜ合わせます。ソースを器に注ぎ、ラップで覆い、提供するまで冷蔵庫で冷やします。
ステップ3
• グリルを中強火に予熱します。グリル網に軽く油を塗り、鶏の手羽を焼きます。くっつかないように頻繁にひっくり返しながら、きつね色になり、縁が軽く焦げ、中まで火が通るまで、約25分焼きます。
ステップ4
• 手羽先を盛り付け皿に移し、塩で味付けする。ヨーグルトソースをかけ、砕いたフェタチーズを散らす。レモンのくし切りを添えて、すぐに召し上がれ。

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