時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

タイラー・フローレンスのクリスピーチキンウィングは、たった30分で作れるので、カジュアルな夕食や特別な日の軽めの前菜として最適です。タイのレッドカレーペースト、醤油、蜂蜜を使った美味しいソースでいただきます。

材料：

• 鶏の手羽先 1.8kg
• エキストラバージンオリーブオイル
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• 柔らかくした無塩バター大さじ8杯（110g）
• はちみつ1/4カップ
• 醤油1/4カップ
• ライム1個、半分に切る
• 山盛り大さじ1杯のタイ レッドカレーペースト （唐辛子、赤ピーマン、レモングラス、ニンニク、ショウガ、エビペーストを混ぜ合わせた粉末スパイス）
• 飾り付け用に刻んだコリアンダーの葉

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 カレーペースト、 しょうゆ、 ライム、 コリアンダー、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱してください。
  
  手羽先を冷水で洗い、水気を拭き取ります。ボウルに入れ、オリーブオイルを回しかけ、塩とコショウをたっぷり振ります。調味料が全体に行き渡るように混ぜます。手羽先を天板に並べ、皮がこんがりとカリッとして肉が柔らかくなるまで、約25分間焼きます。
ステップ2
• 鶏肉をオーブンで焼いている間に、バター、カレーペースト、蜂蜜、醤油をミキサーに入れます。塩で味を調え、ピューレ状にします。大きなボウルに移します。手羽が焼き上がったらオーブンから取り出し、風味付けしたバターの入ったボウルに加えます。手羽にライムジュースを絞りかけます。よく混ぜ合わせれば、料理の完成です。
  
  刻んだコリアンダーの葉を振りかける。
  
  もう一つレシピをご紹介します。 揚げたバッファローウィングとディップソース。

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