時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

ホームパーティーにぴったりの、ちょっと変わった前菜。スペイン風冷製ガスパチョスープにテキーラを垂らし、グリルしたスパイシーシュリンプとライムを添えて、マティーニグラスに盛り付けました。見た目もとてもエレガントで、きっとゲストにも喜んでいただけるでしょう。

材料：

ガスパチョ

• 大きめのトマト4個を刻む
• きゅうり4本（皮をむいてスライスしたもの）
• 赤玉ねぎ1個（皮をむいてみじん切りにする）
• ニンニク4かけ
• トマトジュース2カップ
• シェリービネガー大さじ2
• 刻んだフェンネルの根1個
• イタリアンパセリ1カップ（ぎっしり詰める）
• 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル

エビ

• 殻をむき、背わたを取り除いた大型エビ4尾（U-10サイズ）
• ザアタル大さじ1
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 上質なテキーラ1杯
• ライムのくし形切りを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トマト、 きゅうり、 赤玉ねぎ、 フェンネルの球根、 シェリービネガー、 エビ、 ザアタル

おすすめします

準備：

ステップ1
• オリーブオイル以外のガスパチョの材料すべてをミキサーに入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。最後にオリーブオイルを回しかける。
ステップ2
• エビにザアタルと油を絡める。両面をそれぞれ3～4分ずつ、火が通るまで焼く。
ステップ3
• 冷やしたグラスにガスパチョを注ぎ、テキーラを回しかけ、グラスの縁にエビを1尾ずつ乗せ、ライムのスライスを添える。

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