チェリークーラーカクテル（テキーラとチリ入り）
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
爽やかで鮮やかな赤色のこのカクテルは、氷を入れて提供され、夏にぴったりです。塩味と酸味のバランスが絶妙で、コーンチップスやナチョスなどとの相性も抜群です。グラスの縁を飾る塩の結晶が、きらめく赤い縁取りを一層引き立てています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チェリークーラーと缶詰チリソース
- チェリーピューレ350g
- 270ml シルバーテキーラ
- レモン果汁250ml
- チポトレピューレ（缶詰チポトレから作られるアドボソース）85g
- 氷
レモンシロップ
- 砂糖1カップ
- レモン1/2個分の皮
- レモン汁1/3カップ
チポトレソルト
- チポトレパウダー大さじ5
- 粗塩大さじ3
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： チェリー、 レモン果汁、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 テキーラ
レシピ通りに料理を作る：
- シロップ水1カップに砂糖とレモンの皮を加えて沸騰させる。弱火にして5分間煮込む。濾して冷ます。レモン汁を加えて混ぜる。
- チポトレソルトチポトレパウダーと塩を混ぜ合わせ、密閉容器に入れて保存する。
- チェリーピューレ、テキーラ、レモン果汁180ml、チポトレピューレ、シロップ90mlを混ぜ合わせる。グラスの縁を残りのレモン果汁に浸し、次にチポトレソルトに浸す。
- グラスに氷を入れ、チェリーチポトレカクテルを注ぎます。
注記
辛味を抑えたい場合は、チポトレピューレの量を減らしてください。市販のチェリーピューレが見つからない場合は、生のチェリーまたは解凍したチェリーを、好みの濃度になるまで水と一緒にミキサーで混ぜてください。。
レシピの作者 - シェフのクリス・サントス
カテゴリー:
レシピ / アルコール入りカクテル / テキーラカクテル
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