イチゴ入り冷製ガスパチョスープ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 2 - 4
複雑： 簡単に
分量： 2 - 4
暑い夏の日には、冷たいガスパチョスープがぴったりです。この軽やかで爽やかな野菜とフルーツのスープは、カロリー摂取量を気にしている方やベジタリアンの方に最適です。カリッとトーストしたパンは、スープの食感と絶妙にマッチします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トマト8個（粗みじん切り）
- 茎と萼片を取り除いたイチゴ12個
- 新鮮なバジルの葉2枚（盛り付け用に別途用意）
- きゅうり1本、ざく切り
- 黄パプリカ1個（ヘタと種を取り除く）
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- 少量の赤ワインビネガー
- 乾燥オレガノ（必要に応じて）
- オリーブオイル（油を塗ったり、軽くかけたりする用）
- 良質のパンをスライスして、盛り付け用に
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- いちご、トマト、バジル、きゅうり、ピーマン、にんにくをフードプロセッサーに入れ、塩小さじ1/2を加えます。粗めのピューレ状になるまで撹拌します。味見をして、必要に応じて赤ワインビネガー、少量のオレガノ、塩を加えます。食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
- グリルパンにオリーブオイルを塗り、パンが焼き色がつくまでトーストする。
- ガスパチョを皿に盛り付け、冷やして提供する。オリーブオイルを少々回しかけ、バジルをちぎって飾り付ける。トーストしたパンを添えていただく。
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