トマトとスイカのガスパチョ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
トマトとスイカのガスパチョ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのトマト4個（できれば果肉の多い品種）、刻む
- 種なしスイカを角切りにしたもの4カップ
- きゅうり1本（皮をむき、種を取り除き、刻む）
- 黄パプリカ1個（みじん切り）
- 中サイズのシャロット1個、スライスしたもの
- バジルとミントをそれぞれ1/3カップずつ、さらに小葉を振りかける。
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- オリーブオイル1/3カップ（仕上げにかける分も含む）
- シャンパンビネガー大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- トマト、スイカ、キュウリ、ピーマン、エシャロット、バジル、ミントを大きなボウルに入れます。塩小さじ1.5とコショウで味を調えます。オリーブオイルと酢を加えて混ぜ合わせます。
- トマトの混合物をミキサーでピューレ状にする。必要に応じて数回に分けて作業する。スープを目の細かいザルで濾し、スプーンで果肉をほぐす。果肉は捨て、塩で味を調える。蓋をして冷蔵庫で1時間冷やす。
- 盛り付ける際は、スープにハーブを散らし、オリーブオイルを回しかける。
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