スイカとキュウリのサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 220、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 220、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
さっぱりとした軽いサラダで、玉ねぎの風味が時間とともに強くなるため、作ったその日のうちに食べるのが一番です。このレシピは、夏のメニューにぴったりの興味深い一品です。玉ねぎを水に浸して薄切りにすると（マンドリンスライサーやシュレッダーを使っても構いません）、玉ねぎの風味が和らぎます。塩とカシューナッツは、スイカの果汁を吸収してしまうので、食べる直前に加えるのがおすすめです。
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レシピ：
赤玉ねぎ半分を薄切りにして冷水に浸す。ペーパータオルで水気を拭き取る。みじん切りにした玉ねぎ4カップ スイカ 種を取り除いたキュウリ1本を横にスライスします。細かく刻んだミントをひとつかみ加えて混ぜます。玉ねぎの水を切り、絞ります。刻んだカシューナッツを少々加えてサラダに加えます。オリーブオイル1/4カップとレモン1/2個分の果汁を回しかけます。塩で味を調え、混ぜ合わせます。砕いたヤギのチーズを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 冷製料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / フルーツデザート / サラダ / フルーツサラダ / フードネットワーク - レシピ
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