ルッコラとスイカのサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
新鮮なルッコラとパルメザンチーズを添えたこのスイカサラダは、オリーブオイル、レモン汁、挽きたての黒コショウを混ぜ合わせたドレッシングで和え、とても簡単かつ短時間で作れます。スイカはデザートのイメージが強いですが、ピリッとしたルッコラとパルメザンチーズとの組み合わせは、素晴らしい前菜になります。驚くほど甘くて美味しいこのサラダは、夏の食事にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ルッコラの葉225g
- 種なしスイカ900g（皮付きの場合は1350g）、約2cm角に切る
- 良質なオリーブオイル1/3カップ
- 絞りたてのレモン果汁1/4カップ（レモン2個分）
- 塩小さじ1杯
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2
- パルメザンチーズ225g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ルッコラとスイカを大きなボウルに入れます。小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを入れてよく混ぜ合わせます。ドレッシングをルッコラにかけ、全体がしっとりするまで混ぜます。よく和えて、6つの皿に盛り付けます。
- 鋭利なナイフまたは野菜ピーラーを使って、パルメザンチーズを細切りにし、ルッコラとスイカの上に散らします。サラダに塩を振って、盛り付けてください。
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