アジア風スイカサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
レシピ アジア人 スイカ、揚げたエシャロット、ハーブ、スパイスを使ったサラダ。サラダの上にはナッツミックスがトッピングされています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 種を取り除き、細かく刻んだスイカの果肉4カップ
- 粗みじんにしたミックスナッツ大さじ3
- ピーナッツオイルまたは植物油1/3カップ
- 小ぶりのエシャロット2個（1個は薄切り、1個はみじん切り）
- 粗塩
- ライム3個分の果汁
- 魚醤大さじ1
- 大さじ1杯の醤油
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- 生姜1切れ（5cm）、皮をむいて細かく刻む
- 赤ハラペーニョペッパー1個、薄切り
- 刻んだコリアンダー1/3カップ
- 刻んだバジル1/3カップ
- 刻んだミント1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋にピーナッツオイルを入れ、中強火で華氏350度（摂氏175度）まで熱します。エシャロットのスライスを加え、絶えずかき混ぜながら、きつね色になるまで3分間炒めます。穴あきお玉で取り出し、ペーパータオルで油を切ります。塩で味を調えます。
- 大きめのボウルに、焦がしバター大さじ2、みじん切りにしたエシャロット、ライムジュース、醤油、ナンプラー、ニンニク、ショウガ、ハラペーニョを入れます。スイカを加えてよく混ぜ合わせ、10分ほど置いておきます。
- サラダにコリアンダー、バジル、ミント、ナッツ大さじ2を加え、塩で味を調え、混ぜ合わせる。残りのナッツ大さじ1と揚げたエシャロットをトッピングする。
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