アジア風キャロットディップ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
自然な甘みのあるニンジンは、濃厚なアジア風ディップソースのベースに最適です。オーブンでローストすると風味が豊かになり、味噌、生姜、米酢、醤油と混ぜ合わせると、独特のピリッとした辛味が加わります。ソースの鮮やかな色は、マイルドな白味噌を使うことで損なわれません。ライスクラッカーと一緒に前菜としてお召し上がりください。
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レシピ：
ニンジン1ポンド（2インチに切る）を天板に並べ、半分に切ったエシャロット1個、植物油、粗塩を加えて混ぜます。オーブンを425°F（220°C）に予熱し、柔らかくなるまで約25分焼きます。少し冷まします。フードプロセッサーに移し、水1/2カップ、白味噌1/4カップ、刻んだ生姜大さじ2、刻んだネギ2本、植物油大さじ2、米酢と醤油各大さじ1を加えます。滑らかになるまでピューレ状にし、ボウルに移してゴマとネギを振りかけます。ライスクラッカーと一緒に召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 前菜 / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / ソース / ディップ / ニンジン料理 / ニンジンを使った前菜 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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