タイム入りキャロットクリームスープ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
タイム、クリーム、ハチミツを使った、繊細で甘くスパイシーなクリーミーなキャロットスープは、トーストと一緒にランチに、または小さなグラスに入れてパーティーの前菜として出すと最高です。ニンジンをタイム入りの野菜ブイヨンで煮込み、ミキサーでピューレ状にします。熱いスープをミキサーにかける際は、爆発を防ぐため、蓋を完全に閉めないように注意してください。ピューレ状にしたスープにクリームと少量のハチミツを加えて混ぜます。美味しく、なめらかで、香り豊かなスープの完成です。前菜としてお召し上がりください。
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レシピ：
鍋にニンジン1.3kg、野菜ブロス8カップ、タイム2枝を入れます。沸騰させたら火を弱め、ニンジンが非常に柔らかくなるまで45分から1時間煮込みます。タイムを取り除きます。スープを数回に分けてミキサーで優しくピューレ状にします（またはハンドブレンダーを使用します）。
鍋に戻し、蜂蜜1/3カップと生クリーム0.5カップを加えて混ぜ、弱火で温める（必要に応じて温かいブイヨンで薄める）。塩とコショウで味を調える。盛り付ける際にタイムの葉を散らす。
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