クリームチーズフロスティングを添えたキャロットケーキ
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時間： 2時間35分＋浸出時間
キャロットケーキは、どんな場面にもぴったりのスイーツです。クルミが絶妙にマッチした香ばしい風味、すりおろしたニンジンと植物油がもたらすしっとりとした食感、そしてケーキの風味に欠かせない繊細なクリームチーズフロスティングが、このケーキの魅力を一層引き立てています。このキャロットケーキの生地は、少なくとも1日前に焼いて覆いをかけておきます。こうすることで、生地の密度が高まり、よりしっとりとした食感になります。3段重ねのケーキを組み立て、クリームチーズフロスティングを塗り、お好みに合わせてデコレーションするか、そのままシンプルに仕上げてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- グラニュー糖2カップ
- 植物油1.5カップ
- 新鮮な全卵4個
- 大さじ2杯 薄力粉
- 重曹小さじ2杯
- 塩小さじ1杯
- シナモンパウダー小さじ2
- 細かくすりおろした生のニンジン3カップ
- 細かく刻んだクルミ100g
クリーム
- 粉砂糖700g
- 室温に戻したクリームチーズ340g
- バニラエッセンス大さじ1
- 室温のマーガリン55g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃に予熱してください。
- ボウルに砂糖、植物油、卵を入れ、混ぜ合わせます。別のボウルに小麦粉、重曹、塩、シナモンを入れ、混ぜ合わせます。乾いた材料を濡れた材料に加え、よく混ぜます。ニンジンと刻んだクルミを加え、生地全体に均等に散らします。
- 生地を油を塗った直径22cmのケーキ型3つに均等に分け入れます。各型から約0.6kgの生地ができます。予熱したオーブンで50～60分焼きます。焼きあがったら型に入れたまま約1時間冷まします。
- 乾燥を防ぐため、逆さまにして戸棚などに保管してください。少なくとも24時間置いてください。
- ケーキを型から取り出すには、型をひっくり返して作業台に軽く叩きつけます。回転台の上に直径22cmの丸いケーキボードを置きます。
- バタークリーム大きめのミキサーのボウルに、粉砂糖、クリームチーズ、バニラエッセンス、マーガリンを入れます。高速でよく混ぜ合わせます。使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。
- 準備ができたら、ケーキスタンドの中央に最初のケーキ層を逆さまに置きます。スパチュラを使って、バタークリーム約100gを均等に塗ります。次に、2番目のケーキ層を逆さまに置きます。スパチュラを使って、バタークリーム約100gを均等に塗ります。3番目のケーキ層を逆さまにしてケーキの上に置きます。両手でしっかりと、しかし優しく押して、すべてのケーキ層を密着させます。スパチュラを使って、残りのバタークリームをケーキの上面と側面に塗ります。提供するまで冷蔵庫で冷やします。
- プラスチック製の蓋付きのスタンドに盛り付けて提供する。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / デザート / ケーキ / 甘いパイ、タルト、キャセロール / ニンジン料理 / キャロットケーキとマフィン
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