クリームチーズフロスティングを添えたキャロットカップケーキ

投票数： 3

時間： 1時間15分
複雑：簡単に
量：カップケーキ22個

このクリームチーズフロスティングのカップケーキは、よく知られているキャロットケーキと材料や作り方が似ていますが、とても手軽なサイズです。ニンジン、レーズン、クルミの絶妙な組み合わせにより、このお菓子は最もヘルシーなデザートの一つとなっています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

砂糖大さじ2
植物油1.3カップ
バニラエッセンス小さじ1
非常に大きな卵3個
上質な小麦粉2カップ
シナモンパウダー小さじ2
重曹小さじ2杯
細かい塩小さじ1.5杯
すりおろしたニンジン大さじ3杯（約450グラム）
レーズン1カップ
刻んだクルミ1カップ

クリームチーズフロスティング

室温に戻したクリームチーズ340g
室温に戻したバター230g
バニラエッセンス小さじ1
粉砂糖450g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ニンジン、レーズン、クルミ、卵、バニラエキス、粉砂糖、クリームチーズ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱する。マフィン型22個に紙製のカップを敷く。
電動ミキサーのボウルに泡立て器を取り付け、砂糖、植物油、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加えていきます。別のボウルに小麦粉、シナモン、重曹、塩をふるい入れます。ミキサーの速度を低速に落とし、粉類の半分を卵液に加えます。

すりおろしたニンジン、レーズン、クルミを、残りの小麦粉と一緒に混ぜ合わせる。

生地を広げ、端から4分の3のところまで満たす。
10分間焼いた後、オーブンの温度を170℃（350°F）に下げ、さらに30～35分、または竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。網の上で冷まします。カップケーキが冷めたら、クリームチーズフロスティングをトッピングします。

レシピクリームチーズフロスティングをかけたパンプキンカップケーキ。

カードクリームを作る泡立て器のアタッチメントを取り付けたミキサーを使って、クリームチーズ、バター、バニラをスタンドミキサーのボウルに入れて混ぜ合わせます。粉砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。