クリームチーズフロスティングを添えたウィーン風チョコレートウエハースケーキ

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作り方 - クリームチーズフロスティングを添えたウィーン風チョコレートワッフルケーキ

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

このケーキは、ふんわりとしたウィーン風ワッフルを何層にも重ね、ラズベリーカードクリームととろけるチョコレートガナッシュを挟んだものです。しかも、何時間もかけて作る必要はありません。焼き上げて組み立てるのにかかる時間は合計約40分。必要なのは丸いワッフルを焼くワッフルメーカーだけです。お祝いの朝食や、急な来客にもぴったりの一品です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

市販のチョコレートケーキミックス460gと、その調理に必要な材料
フリーズドライラズベリー2カップ
粉砂糖1/4カップ、さらに振りかける用に少々（お好みで）
添加物のないマスカルポーネチーズまたはクリームチーズ大さじ0.5
バニラエキス小さじ1杯、またはバニリン0.5g
生クリーム1.5カップ（33％）
ダークチョコレート170gを細かく砕いたもの
新鮮なラズベリー0.5カップ
特殊装備ウィーン風丸型ワッフル用のワッフルメーカー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ワッフル、ケーキミックス、ダークチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、マスカルポーネチーズ、クリーム、ラズベリー

レシピ通りに料理を作る：

ワッフルメーカーを中火に予熱する。チョコレートケーキミックスはパッケージの指示に従って準備する。
ワッフルメーカーの中央に生地を1/3カップ注ぎ、蓋を閉めて1～1.5分焼きます。ワッフルが薄茶色になり、押すと弾力がある状態になったら焼き上がりです。フォークを使ってワッフルを中央から取り出し、網の上に置いて完全に冷まします。残りの生地で同じ手順を繰り返します。これでワッフルが8枚できます。完全に冷ましてください。

フードプロセッサーにフリーズドライのラズベリーと粉砂糖を入れ、ふわふわになるまでピューレ状にする。マスカルポーネチーズ、バニラエッセンス、生クリーム1カップを加え、とろりとしてクリーミーになるまで撹拌する。
砕いたチョコレートを中くらいのボウルに入れます。小さめの鍋に残りの生クリーム1/2カップを入れ、中火で沸騰させて弱火で温めます。温めた生クリームをチョコレートに注ぎ、溶けて滑らかになるまで混ぜます。
ウエハースケーキの1枚を皿またはケーキスタンドに置きます。オフセットスパチュラを使って、ラズベリーミックス1/4カップをケーキ全体に均等に広げ、中央に小さな窪みを残して端まで押し広げます。窪みにチョコレートガナッシュ大さじ1を注ぎ、もう1枚のウエハースケーキを上に重ねます。
残りの生地、ラズベリークリーム、ガナッシュについても同様の手順を繰り返し、最後にラズベリークリームを塗ります。ケーキの上に新鮮なラズベリーを飾り、残りのガナッシュをかけます（ガナッシュをゆるくしたい場合は、電子レンジで数秒加熱して混ぜてください）。お好みで、提供前に粉砂糖を振りかけます。

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