クリームチーズフロスティングとキャラメリゼナッツを添えたチョコレートケーキ

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時間： 2時間。
複雑：平均
分量： 8

甘すぎず、風味と食感のバランスが絶妙な素晴らしいデザートです。キャラメルがしっかり固まるように、シロップを8分より少し長めに、琥珀色になるまで煮詰めてください。クリームの食感はアイスクリームを思わせます。ただし、クリームとマスカルポーネの混合物が分離しないように、両方の材料を室温にしておく必要があります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

チョコレートケーキミックス1袋

キャラメルでコーティングしたカリカリナッツ

ヘーゼルナッツ1カップ（約130g）、ローストして殻をむいたもの
砂糖2/3カップ
水1/3カップ

クリーム

250g入りマスカルポーネチーズ2パック（室温）
クリーム1カップ
粉砂糖3/4カップ
バニラエッセンス小さじ1

トッピング

ダークチョコレート片1/4カップ
砂糖大さじ1
オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ケーキミックス、ヘーゼルナッツ、マスカルポーネチーズ、ダークチョコレート、オレンジの皮、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを350°F（177°C）に予熱してください。
ケーキ。

直径8インチのケーキ型2個に油を塗り、小麦粉をまぶします。チョコレートケーキミックスはパッケージの指示に従って準備します。両方の型に生地を流し込み、パッケージの指示に従って焼きます。オーブンから取り出し、網の上で冷まします。

キャラメルでコーティングしたカリカリナッツ。

トーストしたナッツを、クッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べます。小さめの鍋に砂糖と水を入れ、中火で加熱します。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。沸騰させ、砂糖が薄茶色になるまで（約8分）煮詰めます。泡が収まるまで待ち、キャラメル状になった砂糖をナッツにかけます。
天板を冷蔵庫に入れ、生地が固まるまで冷やします（約30分）。固まったら、上に別のクッキングシートを乗せ、小さくちぎるか、まな板の上に置いて切り分けます。脇に置いておきます。
クリーム。

マスカルポーネチーズ、生クリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを大きなボウルに入れます。電動ミキサーを使って、角が立つまで泡立てます。キャラメリゼしたナッツを加えて混ぜ合わせます。
トッピング。

チョコレート、砂糖、オレンジの皮をフードプロセッサーに入れます。チョコレートが細かく刻まれるまで撹拌します。

ケーキを組み立てる。

ケーキの1枚目を盛り付け皿にのせます。その上に、泡立てたマスカルポーネチーズとカリカリのナッツを混ぜ合わせたものを2.5cmの厚さにのせます。2枚目のケーキを上にのせます。残りの混ぜ合わせたものでケーキ全体を覆います。上面と側面にチョコレートパウダーを振りかけます。完成です。