イタリア産カードクリーム入りケーキ

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 12

このとびきり美味しいホワイトクリームチーズフロスティングは、チョコレートフロスティングに代わる素晴らしい選択肢です。クリームチーズフロスティングは繊細な風味だけでなく、汎用性にも優れています。ケーキだけでなく、パイ、マフィン、ペストリー、クッキーなどにも、食感を変えながら様々な用途にお使いいただけます。作る際は、材料を室温に戻して温めておくことが重要です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

バター110g、フライパンに塗るための油少々
上質な小麦粉2カップと、フライパンにまぶすための少量の小麦粉
重曹小さじ1杯
植物油1/2カップ
砂糖大さじ2
大きめの卵5個を用意し、卵黄と卵白を分ける。
大さじ1杯サワーミルクよく混ぜる
バニラエッセンス小さじ1
刻んだピーカンナッツ1/2カップ
甘いココナッツフレーク1カップ
クッキングスプレー

カードクリーム

室温に戻したクリームチーズ220g
室温に戻したバター50g
粉砂糖450g
バニラエッセンス小さじ1
砕いたピーカンナッツ大さじ1/2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、クリームチーズ、粉砂糖、バニラエキス、ピーカンナッツ、ココナッツフレーク、サワーミルク、卵

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを170℃に予熱する。直径23cmのケーキ型を3つ用意し、バターを塗って小麦粉をまぶす。
ケーキ。

小麦粉をふるいにかけ、重曹と混ぜ合わせる。

ミキサーを使って、バター、マーガリン、砂糖を白っぽくふんわりするまで約5分間混ぜます。卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。ミキサーを中速にし、小麦粉とサワーミルクを交互に加えます。最初はサワーミルクから始め、最後もサワーミルクで終わるようにします。バニラ、ココナッツ、ピーカンナッツを加え、よく混ぜます。

別のボウルに、ミキサーのアタッチメントを洗った後、卵白を泡立てて柔らかい角が立つまで泡立てます。泡立てた卵白を生地に優しく混ぜ込みます。
生地を型に流し込み、25分間焼きます。焼き加減は、ケーキを指で押して確認できます。押したときに再び膨らむようであれば焼き上がりです。焼き上がったケーキは網の上で冷まします（網にくっつき防止のため、先にクッキングスプレーを吹き付けておくと良いでしょう）。
イタリアンカードクリーム。

ミキサーを使って、クリームチーズとバターを高速でふわふわになるまで混ぜます。速度を中速に落とし、粉砂糖とバニラを加えます。フロスティングが滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
ケーキの各層が完全に冷めたら、各層にグレーズを塗り広げ、さらにケーキの側面と上面にも塗り広げます。刻んだナッツを飾り付けます。