チョコレートビールカップケーキ（クリームチーズフロスティング添え）

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時間： 40分
複雑：簡単に
量：カップケーキ24個

「私はレシピにビールを使うのが大好きで、デザートも例外ではありません」とデイブ・リーバーマンは言います。数あるビールの中でも、ダークスタウトは独特のチョコレートとコーヒーの風味が特徴で、デザートに最適です。もちろん、チョコレートとの相性も抜群です。このカップケーキは、食感は軽やかでありながら、風味豊かです。クリームチーズのフロスティングは、ギネスビールで有名な濃厚な泡を彷彿とさせます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ココアパウダー3/4カップ（トッピング用に別途用意）
砂糖大さじ2
上質な小麦粉2カップ
重曹小さじ1杯
ひとつまみの細かい塩
濃い色のスタウトビール1本（ギネスがおすすめです）
溶かしバター110g
バニラエッセンス大さじ1
大きな卵3個
サワークリーム3/4カップ
室温に戻したクリームチーズ225g
生クリーム1カップ以下
粉砂糖450g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ギネスビール、クリームチーズ、卵、サワークリーム、クリーム、バニラエキス、粉砂糖、ビスケット生地、ココア

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを170℃に予熱する。マフィン型24個に軽く油を塗る。
大きめのボウルに、ココア、砂糖、小麦粉、重曹、塩を入れます。

別のボウルにビール、溶かしバター、バニラを入れ、混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加えてよく混ぜます。サワークリームを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。粉類を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

生地をカップケーキ型に分け入れ、それぞれ型の3/4まで満たします。約12分焼いたら、型を回転させて焼きムラを防ぎます。さらに12～13分、カップケーキがドーム状に膨らみ、中心が固まりつつもまだ柔らかい状態になるまで焼きます。型から取り出す前に冷ましてください。
カードクリーム中くらいのボウルにクリームチーズフロスティングを入れ、ハンドミキサーで中速で軽くふわふわになるまで混ぜます。生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。粉砂糖を低速でゆっくりと加え、滑らかになるまで混ぜます。ラップで覆い、使うまで冷蔵庫で冷やします。フロスティングは数時間前に作っておくこともできます。ラップで覆って冷蔵庫で保存してください。
カップケーキ一つ一つにフロスティングを塗り、ココアパウダーを振りかける。

レシピカップケーキダークスタウトビールとベイリーズリキュールクリーム添え。