クリームチーズフロスティングをかけたチョコレートカップケーキ

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 589、総脂質 32 G.、飽和脂肪 18 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 73 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 98 mg、ナトリウム 225 mg、砂糖 61 G.

ココアパウダーと溶かしたチョコレートの組み合わせが、このカップケーキに濃厚な風味を与え、刻んだクルミがさらに深みを増します。焼き上がったカップケーキにクリームチーズフロスティングを塗り、刻んだクルミを散らして完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

室温に戻した無塩バター140gを小さく切る
ココアパウダー1/4カップ
無糖チョコレート（カカオ分97％）90g、細かく刻む
熱湯2/3カップ
グラニュー糖1と1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵2個
上質な小麦粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
細かい塩小さじ0.5
重曹小さじ1/4
刻んだローストクルミ0.5カップ＋トッピング用少々

釉薬

室温に戻したクリームチーズ1パック（220g）
無塩バター110g（室温）
バニラエッセンス小さじ2
レモン汁小さじ1
粉砂糖4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、クリームチーズ、ダークチョコレート、ココア、レモン果汁、クルミ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱し、標準的な12個取りのマフィン型に紙カップを敷き詰める。
大きなボウルにバター、ココアパウダー、チョコレートを入れます。熱湯を注ぎ、5分間置きます。滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、砂糖、バニラエッセンス、卵を加えます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹を加えて混ぜます。クルミを加えて混ぜ込みます。用意したマフィン型に生地を分け入れ、型の3/4程度まで満たします。

中心に竹串を刺して、しっとりとしたパンくずが付いてくるまで、22～24分焼きます。カップケーキを型に入れたまま5分冷まし、その後網の上にひっくり返して完全に冷まします。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
釉薬:

大きめのボウルにクリームチーズとバターを入れ、ミキサーで中高速で約2分間、ふんわりするまで混ぜます。バニラエッセンスとレモン汁を加え、ミキサーの速度を低速に落とし、粉砂糖を少しずつ加えながら混ぜます。完全に混ざるまで混ぜてください。カップケーキの上にフロスティングを絞り出し、刻んだクルミを散らします。