ブラックボトムチョコレートカップケーキ

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時間： 40分
複雑：簡単に
量： 12個

これらのカップケーキの土台は、弾力のあるチョコレート生地でできており、クレイジーケーキクレイジーケーキ。このデザートは、バター、卵、牛乳を使わずに、一つの型で作ることができます。第二次世界大戦中、食糧不足が深刻だった時代に人気を博しました。その後、誰かが濃厚でクリーミーなフィリングを加え始め、こうしてブラックボトムカップケーキが誕生したのです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

室温のカッテージチーズ230g
大きめの卵1個（室温）
グラニュー糖1カップ
バニラエッセンス小さじ1.5
上質な小麦粉1.5カップ
ココアパウダー1/3カップ
ブラウンシュガー1/3カップ
重曹小さじ3/4
細かい塩小さじ1/4
植物油1/3カップ
大さじ1杯の食用酢（5%）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カードチーズ、卵、砂糖、バニラエキス、高級小麦粉、ココア、黒糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、180℃（350°F）に予熱します。12個のカップが入るマフィン型に紙製のタルトレットを敷きます。中くらいのボウルにクリームチーズ、卵、グラニュー糖1/3カップ、バニラエッセンス小さじ1/2を入れ、ミキサーで中速で1～2分間混ぜます。滑らかでダマのない状態になるまで混ぜます。脇に置いておきます。
大きめのボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ブラウンシュガー、重曹、塩、残りのグラニュー糖2/3カップを入れます。バター、残りのバニラエッセンス小さじ1、水1カップを加えてよく混ぜます。生地を室温で10分間休ませ、その後酢を加えて混ぜます。

用意したカップケーキ型にチョコレート生地を均等に分け入れ、それぞれ型の約3分の2まで満たします。各カップケーキの中央に、クリームチーズフィリングを大さじ約2杯ずつ入れます。
クリームのフィリングが固まり、マフィンに刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、約20分間焼きます。
型に入れたまま5分間冷まし、バターナイフまたはオフセットスパチュラを使って慎重にカップケーキを網に移します。完全に冷めるまで約30分置いてからお召し上がりください。

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