チョコレートチリカップケーキ

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時間： 2時間10分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 226、総脂質 11 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 32 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 52 mg、ナトリウム 159 mg、砂糖 21 G.

チョコレート、シナモン、そしてほんのりとした唐辛子の絶妙な組み合わせが、メキシコ産チョコレートを世界中で人気に押し上げました。この風味を濃厚なチョコレートカップケーキでぜひお試しください。挽いたアンチョ唐辛子が、デザートの中で絶妙な辛味を添えます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョコレートカップケーキ

無塩バター大さじ6杯（細かく刻む）
ココアパウダー0.5カップ
淹れたてのコーヒー1/3カップ
上質な小麦粉1カップ
ブラウンシュガー1カップ
シナモンパウダー小さじ1
粉末アンチョペッパー小さじ3/4
ベーキングパウダー小さじ0.5
ソーダ小さじ0.5杯
細かい塩小さじ0.5
カイエンペッパー（粉末）小さじ1/4
サワークリーム1/3カップ
室温の大きめの卵2個
バニラエッセンス小さじ1

甘くて香ばしいグレーズ

無塩バター大さじ1（小さく切る）
刻んだビターチョコレート60g
蜂蜜小さじ1杯
ひとつまみのアンチョペッパー
粗塩ひとつまみ
飾り付け用に乾燥唐辛子と金色のドラジェ（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、コーヒー、シナモン、ココア、アンチョペッパー、挽いたカイエンペッパー、ハニー、ダークチョコレート

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱し、中央にラックをセットします。標準的な12個用マフィン型に紙製のカップを敷きます。
カップケーキ:

バター、ココア、コーヒー、水1/3カップを電子レンジ対応のボウルに入れ、ラップで覆い、バターが溶けるまで電子レンジで強で約1分加熱します。かき混ぜます。

一方、大きめのボウルに小麦粉、ライトブラウンシュガー、シナモン、アンチョパウダー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、カイエンペッパーを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。小さめのボウルにサワークリーム、卵、バニラを入れ、混ぜ合わせます。ホットチョコレートの混合物を小麦粉の混合物に混ぜ込みます。サワークリームの混合物も混ぜ込みますが、泡立てないでください。
カップケーキ型に生地を約3分の2まで流し入れます。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、18～20分焼きます。
カップケーキを型に入れたまま網の上で10分間冷まし、その後型から取り出します。網の上で完全に冷ましてください。
釉薬:

バター、チョコレート、蜂蜜、アンチョチリ、塩を小さな耐熱ボウルに入れ、ラップで覆います。バターとチョコレートの大部分が溶けるまで、電子レンジで強で約1分加熱します。滑らかになるまで混ぜ、15～20分冷まします。カップケーキの上面をグレーズに浸します。お好みで、唐辛子とゼリービーンズを飾ります。