ヴィーガンチョコレートカップケーキ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
量： カップケーキ15個
複雑： 簡単に
量： カップケーキ15個
この美しいチョコレートカップケーキは、卵や乳製品を使わずに作られています。乳糖不耐症の方、動物性食品を食べない方、断食中の方にとって、まさに至福のひとときとなるでしょう。このヴィーガンカップケーキは、美味しくてふわふわで、甘いもの好きの方をきっと満足させてくれます。レシピでは、乳製品の代わりにアーモンドミルクと未精製ココナッツオイルを使用しています。ふわふわのカップケーキは、ベーキングソーダと酢で作られています。完成したチョコレートカップケーキには、同じ色のグレーズをかけたり、ココアパウダーを加えたり、茶色のベースを引き立てる対照的なピンクのグレーズをかけたりして、とても魅力的に仕上げることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カップケーキ
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 砂糖1カップ
- ココアパウダー1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- ソーダ小さじ0.5杯
- 塩小さじ1/4
- ひとつまみのシナモンパウダー
- アーモンドミルク1カップ
- 植物油大さじ6杯
- バルサミコ酢大さじ1
- バニラエッセンス小さじ1
釉薬
- 未精製ココナッツオイル1/3カップ
- ブラウンシュガー1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- ココアパウダー0.5カップ（チョコレートグレーズ用のみ）
- ふるいにかけた粉砂糖2カップ
- アーモンドミルク大さじ6杯
- ピンク色の食用色素
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱し、15個のカップが入るマフィン型に紙カップを敷いておく。
- 大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンをふるい入れます。アーモンドミルク、油、バルサミコ酢、バニラを加え、生地が滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。生地を紙製のカップケーキ型にスプーンで入れ（アイスクリームスクープを使うのが一番優しく入れられます）、約20分、または中心に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。カップケーキが完全に冷めてからフロスティングを塗ります。
- ピンクのアイシング用ココナッツオイルとブラウンシュガーを滑らかになるまで混ぜ合わせます。バニラとココアパウダーを加えてよく混ぜます。粉砂糖1カップを加えて滑らかになるまで混ぜ、アーモンドミルクと残りの粉砂糖1カップを加えます。再び滑らかでふわふわになるまで混ぜます。ピンク色のフロスティングにする場合は、ココアの代わりにピンクの食用色素を使用してください。
- カップケーキにフロスティングを塗るか絞り出し、食べる準備ができるまで冷蔵庫で冷やす。 カップケーキは3日間保存できます。
レシピの作者 - アンナ・オルソン （アンナ・オルソン）はパティシエであり、テレビ司会者でもある。
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