レシピデザートカップケーキ、ビスケット

クリームチーズフロスティングをかけたレッドベルベットカップケーキ

台所：アメリカ人、

時間： 40分
複雑：簡単に
量：カップケーキ24個

ホイップクリームチーズとバターで作った軽くてふわふわのフロスティングがトッピングされたポーラ・ディーンの伝統的なミニカップケーキは、バターミルクをベースにした生地のおかげで、しっとりとして軽い食感です。

材料：

カップケーキ

上質な小麦粉2.5カップ
砂糖1.5カップ
重曹小さじ1杯
塩小さじ1杯
ココアパウダー小さじ1
植物油1.5カップ
大さじ1杯サワーミルク室温
2 カテゴリー CO 卵を室温で保存
大さじ2杯の赤い食用色素
食卓酢小さじ1杯
バニラエッセンス小さじ1

クリームチーズフロスティング

柔らかくしたクリームチーズ450g
柔らかくしたバター225g
バニラエッセンス小さじ1
ふるいにかけた粉砂糖4カップ
刻んだピーカンナッツと、飾り付け用に新鮮なラズベリーまたはイチゴを添える。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カードチーズ、ピーカンナッツ、ラズベリー、粉砂糖、バニラエキス、ココア、高級小麦粉、卵、サワーミルク

準備：

ステップ1

マフィン型2個（計12個）に紙製のライナーを敷きます。

中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、重曹、塩、ココアパウダーをふるい入れます。大きめのボウルに、電動ハンドミキサーを使って、植物油、バターミルク、卵、食用色素、酢、バニラエッセンスを優しく混ぜ合わせます。乾いた材料を濡れた材料に加え、滑らかになるまでよく混ぜます。

ステップ2

オーブンを180℃に予熱します。カップケーキ型に生地を均等に分け入れ、それぞれ約2/3まで満たします。20～22分間焼き、途中で一度型を回転させます。竹串を刺して焼き加減を確認します。焼きあがったらオーブンから取り出し、完全に冷めてからアイシングを塗ります。

ステップ3

クリームチーズフロスティングを作る： 大きめのボウルにクリームチーズ、バター、バニラを入れ、滑らかになるまで混ぜます。粉砂糖を加え、低速で完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーを高速に切り替え、クリームが軽くてふわふわになるまで混ぜます。その他のレシピクリームチーズフロスティング

刻んだピーカンナッツと新鮮なラズベリーまたはイチゴを添えて飾り付けます。

調理のコツ：バターナイフ、または星型の口金を取り付けた絞り袋を使って、カップケーキにアイシングを絞り出しましょう。