ヴァンパイアレッドベルベットカップケーキ

投票数： 6

時間： 1時間35分
複雑：簡単に
量：カップケーキ12個

不気味に血が滴るこれらのカップケーキは、ドラキュラ伯爵自身がかじったように見えます。しかし実際は、おいしいラズベリージャムで、これらのケーキをかじると、中心にはさらにとろりとした甘いフィリングが待っています。ハロウィンやヴァンパイアボールにぴったりのテーマのお菓子です。レッドベルベットカップケーキを焼き、中心にチョコレートと鮮やかな色のジャムを詰め、最もおいしい雪のように白いクリームチーズフロスティングを上に乗せると、印象的な真っ赤な「血」の滴ができます。「かじり」にジャムを注ぐには、チューブの端をジャムに浸し、反対側の端を指でつまんで、ジャムを穴に移します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

大さじ1と3/4杯薄力粉
グラニュー糖1カップ
ココアパウダー1/4カップ
重曹小さじ3/4
細かい塩小さじ0.5
大さじ0.5杯サワーミルク
植物油 0.5カップ
サワークリーム0.5カップ
大さじ1杯の赤い食用色素＋フィリング用に食用色素を1滴
リンゴ酢小さじ2杯
バニラエッセンス小さじ1
室温の大きめの卵1個
ダークチョコレート1枚（90g）
ココナッツオイル小さじ1
ラズベリージャム1カップ
特殊装備大きな丸口金とストローが付いた絞り袋

クリームチーズフロスティング

室温に戻したクリームチーズ250g
室温に戻したバター大さじ6（90g）、角切り
粉砂糖1カップ
バニラエッセンス小さじ0.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、クリームチーズ、粉砂糖、バニラエキス、ココナッツオイル、サワーミルク、サワークリーム、リンゴ酢、ダークチョコレート、ココア、ラズベリージャム、卵

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。12個分のマフィン型（金属製）に紙カップを敷く。
カップケーキ大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、重曹、塩をふるい入れる。別の大きめのボウルに、バターミルク、植物油、サワークリーム、食用色素、酢、バニラエッセンス、卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

液体混合物を粉類に加え、滑らかになるまで混ぜます。生地をカップケーキ型に流し込みます。カップケーキの中心に竹串を刺し、少し湿ったパンくずが付いてくるまで、16～18分焼きます。カップケーキを型から取り出し、網の上で完全に冷まします。
小さめの電子レンジ対応ボウルにチョコレートとココナッツオイルを入れ、チョコレートが溶けるまで約1分間加熱します。かき混ぜてから、さらに15秒間電子レンジで加熱し、滑らかになるまで混ぜます。
小さくて鋭いナイフを使って、カップケーキの中心をくり抜き、底まで完全に切り離さずに厚さ0.5cm（1/4インチ）の壁を残します。（くり抜いた部分は食べてください。）くり抜いた穴に溶かしたチョコレートを塗り、チョコレートが固まるまで約15分間冷凍します。
小さめのボウルにジャム、赤色の食用色素1滴、水大さじ1を入れ、滑らかになるまで混ぜます。カップケーキのそれぞれの穴に、ジャムを大さじ1杯ずつ入れます。
クリームチーズフロスティングその間に、大きめのボウルにクリームチーズフロスティングを入れ、電動ミキサーで中速で約2分間、滑らかになるまで混ぜます。バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。粉砂糖とバニラを加え、約1分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。大きめの丸口金を取り付けた絞り袋に移し、カップケーキの上にジャムを覆うようにフロスティングを絞り出します。
ストローを使って、アイシングに吸血鬼の噛み跡に見立てた穴を2つ開けます。カップケーキの表面だけに穴が開き、中身には穴が開かないように注意してください。残りのジャムを穴に注ぎ入れ、血に見立てます。