時間： 4時間15分
複雑： 平均
分量： 8 - 10

お祝いにぴったりのレッドベルベット・バントケーキ（クリームチーズフロスティング添え） - 詳細なレシピ。

材料：

詰め物用のカール

• クリームチーズ（カードチーズ）450g
• 砂糖2/3カップ
• 大きな卵2個
• サワークリーム大さじ3
• 生クリーム大さじ3
• バニラエッセンス小さじ1

ケーキ用

• 薄力粉2.5カップ（打ち粉用に少々追加）
• 砂糖1.75カップ
• ココアパウダー大さじ2
• 重曹小さじ1杯
• 塩小さじ1杯
• 植物油1.5カップ
• サワークリーム3/4カップ
• 大きめの卵2個（室温）
• 赤色のジェル状食用色素小さじ1.5杯
• バニラエッセンス小さじ1
• 白蒸留酢小さじ1杯（6％）
• 焦げ付き防止クッキングスプレー

釉薬用

• クリームチーズ 110g
• 粉砂糖1/2カップ
• サワークリーム1/2カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• ひとつまみの塩

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 卵、 クリーム、 サワークリーム、 ビスケット生地、 カードチーズ、 バニラエキス、 粉砂糖、 ココア

おすすめします

準備：

ステップ1
• フィリングを準備するフードプロセッサーにクリームチーズ、砂糖、卵、サワークリーム、生クリーム、バニラを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。脇に置いておく。
  
  生地を準備するオーブンの下から3分の1の位置にラックを設置します。オーブンを180℃に予熱します。
  
  中央に穴が開いた丸い焼き型（直径22～25cm）を用意し、内側にクッキングスプレーをたっぷり吹きかけ、小麦粉をまぶして余分な粉を落とします。大きなボウルに小麦粉、砂糖、ココアパウダー、重曹、塩を入れます。
  
  中くらいのボウルに、植物油、サワークリーム、卵、食用色素、バニラエッセンス、酢、水1/4カップを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。この混合物を粉類が入ったボウルに注ぎ入れ、よく混ぜます。
ステップ2
• 用意した丸型に生地を3カップ分流し入れる。クリームチーズのフィリングを注ぎ入れ、残りの生地を上に均等に広げる。
  
  表面にひび割れが現れ、ケーキに刺したつまようじに生地が付かなくなるまで、約1時間10分焼きます。焼きあがったら網に移し、型に入れたまま約20分冷まします。
  
  次に、型を慎重にひっくり返し、ケーキを皿に移します。少なくとも2時間、完全に冷ましてください。
  
  釉薬を準備するフードプロセッサーにクリームチーズ、粉砂糖、サワークリーム、バニラエッセンス、塩を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。冷めたケーキの上に流し込み、広げる。
  
  デザートレシピ:
  
  
  • 定番のレッドベルベットケーキ
    
  • レッドベルベットチーズケーキ
    
  • チェリーロールレッドベルベット
    
  • レッドベルベットカップケーキ
    
  • レッドベルベットアイスクリームケーキ
    
  • レッドベルベットクッキーサンド
    

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