お祝いにぴったりのバナナココナッツケーキ

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料理の写真：ブライアン・ボイタノ

時間： 55分
複雑：簡単に
量：マフィン12個

お祝いにぴったりのバナナとココナッツのケーキ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

1/2カップ製菓用小麦粉
上質な小麦粉1/2カップ
ベーキングパウダー小さじ2
粉末生姜小さじ1杯
ひとつまみの塩
室温に戻したバター1/4カップ
砂糖1/4カップ
ブラウンシュガー1/4カップ（ぎゅっと詰める）
卵1個、カテゴリーCO、室温
生クリーム1/2カップ
熟したバナナ1本を潰したもの
バニラエッセンス小さじ1/2

マカダミアナッツキャンディーとココナッツキャラメルソース

軽く炒って粗みじんにしたマカダミアナッツ1/4カップ
室温に戻したバター大さじ2（30g）
砂糖1カップ
水1/4カップ
酒石酸クリームひとつまみ
ココナッツミルク1/4カップ

イニング

パイナップルのスライス8枚
0.5リットルココナッツアイスクリーム
ミント1/2束

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：製菓用小麦粉、高級小麦粉、カップケーキ、生姜の根、黒糖、卵、クリーム、バニラエキス、バナナ、パイナップル、ココナッツアイスクリーム、ココナッツウォーター、マカダミアナッツ、ミント

レシピ通りに料理を作る：

ケーキの準備： オーブンを180℃に予熱してください。

12個取りのマフィン型1個に油を塗り、小麦粉をまぶす。

中くらいのボウルに、小麦粉2種類、ベーキングパウダー、生姜、塩を入れます。

スタンドミキサーの大きなボウルにバターと2種類の砂糖を入れ、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を加えて混ぜます。ミキサーを回したまま、粉類を加え、次にクリームを加えます。ボウルの側面についた生地をこそげ落とし、潰したバナナとバニラエッセンスを加えて、全体が混ざるまで混ぜます。マフィン型に生地を2/3まで入れます。
マフィンの中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで約15分焼きます。マフィン型をオーブンから取り出し、焦げ目がつかなくなるまで冷まし、マフィンを網に移します。

ナッツキャンディーとキャラメルソースを作る：

天板にシリコンマットまたはアルミホイルを敷き、バターをたっぷりと塗る。

中くらいのボウルにマカダミアナッツとバターを入れます。

厚手のフライパンに砂糖、水、酒石酸クリームを入れ、中強火で沸騰させる。シロップが黄金色になったら火を止め、シロップの半分をマカダミアナッツの入ったボウルに加える。

混ぜ合わせたものを準備しておいた天板に流し込み、固まるまで冷まします。残りのキャラメル化した砂糖にココナッツミルクを優しく混ぜ合わせます。ソースは完全に冷めてから使用してください。

ナッツキャンディーが冷めたら、ナイフで粗く刻む。
イニング数： 小皿にパイナップルの輪切りを置きます。ケーキをひっくり返してパイナップルの輪切りの上にのせます。ココナッツアイスクリームをのせ、刻んだマカダミアナッツキャンディーを振りかけます。キャラメルソースを大さじ2杯かけ、ミントを添えて飾り付けます。残りの材料でも同様に作り、お召し上がりください。