自己発酵小麦粉とは何ですか？

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レシピに自己発酵粉が出てきたら、家にある材料を使って自分で粉を作ることができます。

自己発酵粉は、パン生地を作る際に使用する材料の一つで、サクサクとした食感のパンなどを作る際の焼き工程を簡略化するのに役立ちます。ビスケットまたはスコーン柔らかいトップクラストのフルーツパイ - これらは、靴職人、クランブル、パリッとした。

自己発酵小麦粉の作り方

自家製ベーキングパウダー入り小麦粉は簡単に作れます。ベーキングパウダー入り小麦粉は、小麦粉とベーキングパウダーの配合比率が決められています。薄力粉1カップ（125g）に、ベーキングパウダー小さじ1.5、塩小さじ1/4を加え、よく混ぜてガラス瓶に入れます。常温の暗所で保存し、使用前によく振ってください。この混合物は6ヶ月以内に使用できます。

自己発酵粉で代用する場合は、以下の実績のある比率を使用してください。 自己発酵小麦粉1カップにつき、薄力粉1カップ、ベーキングパウダー小さじ1.5、塩小さじ1/4を加えてください。お好みのレシピに従って準備してください。

自己発酵小麦粉はどこで使われますか？

コーンタコス

当店のコーントルティーヤは、南部料理の伝統的な製法に則って焼き上げています。ぴったりのレシピが見つかった時のために、電気グリドルを常備しておくと便利です。パンケーキやフリッターは、190℃に予熱したフライパンで2～3分焼きます。。

コーンタコス

アイスクリームとチョコレートチップクッキーのマフィン

小麦粉と油脂だけで、こんなにおいしいマフィンが作れるなんて、本当に驚きです。このデザートは、ティータイムの締めくくりにぴったりです。

アイスクリームとチョコレートチップクッキーのマフィン

ひき肉入りチーズクッキー

これらのクッキーは、夕食や朝食のパンの代わりに食べることができ、生地とフィリングが一体化することでより手軽に食べられる形になります。低タンパク質の小麦粉を使用しているため、短時間で焼き上がり、チーズが風味を添え、材料も最小限に抑えられています。お料理の付け合わせとして、または軽食としてお召し上がりください。。

ひき肉入りチーズクッキー