時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ウォルドーフサラダのレシピは100年以上も前から伝わるものですが、今もなお変わらず人気です。ニューヨーク市のウォルドーフ・アストリア・ホテルで考案されたことから、その名が付けられました。ジューシーでシャキシャキとしたリンゴ、セロリ、ゴールデンレーズン、ローストしたクルミを、低脂肪マヨネーズ、低脂肪ヨーグルト、ハチミツ、レモンの皮を混ぜ合わせたドレッシングで和えたサラダです。この風味の組み合わせは、きっと誰もが気に入るはずです。マヨネーズの一部をプレーンヨーグルトに置き換えると、よりヘルシーでカロリーも抑えられます。食べられるレタスの器に盛り付けて、前菜としてお召し上がりください。

材料：

• クルミの半割り0.5カップ
• 低脂肪ヨーグルト0.5カップ
• 低カロリーマヨネーズ大さじ2
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
• 蜂蜜小さじ1杯
• レモン半分分の皮を細かくすりおろしたもの
• ガラなどの大きくてパリッとしたリンゴ2個
• セロリの茎2本（葉付き）、1cmの長さに切る（葉はみじん切りにする）
• ゴールデンレーズン1/4カップ
• レモン半分の果汁
• レタス1個（下処理済み、洗浄済み、水気を切ったもの）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

リンゴ、 セロリ、 レタス、 レーズン、 クルミ、 ヨーグルト

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱してください。
  
  クルミを天板に広げ、オーブンで8～10分焼きます。冷ましてから、細かく砕きます。
ステップ2
• 大きめのボウルにヨーグルト、マヨネーズ、パセリ、蜂蜜、レモンの皮を入れ、コショウをたっぷり振って味を調える。
ステップ3
• りんごを半分に切り、芯を取り除いて、皮をむかずに2cm角に切ります。ボウルにりんご、セロリ、レーズンを入れ、レモン汁を回しかけ、ドレッシングで和えます。蓋をして、食べるまで冷蔵庫で冷やします。
ステップ4
• 盛り付ける準備ができたら、クルミをサラダに混ぜ込みます。レタスの葉を大きな大皿に並べるか、4つの皿に分けて盛り付けます。サラダをレタスの葉の上にのせてお召し上がりください。

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