ニンジンとパースニップのサラダ

時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

新鮮なニンジンとパースニップを使った、美味しくてビタミン豊富なサラダは、祝日の食事にも平日の夕食にもぴったりです。野菜は同量ずつ使い、リボン状に皮をむきます。ドレッシングをかけて、スモークアーモンドを散らすと、カリッとした食感が楽しめます。

おすすめします

レシピ：

大きめのボウルに、オリーブオイル1/4カップ、シェリービネガー大さじ3、粗塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。野菜ピーラーを使って、パースニップとニンジンをそれぞれ350gずつ幅広のリボン状にスライスし、ボウルに加えます。新鮮なパセリ1カップを加えて混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調え、スモークアーモンドを散らします。