セロリとパースニップの根のピューレ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
マッシュポテトよりもヘルシーで軽い、ホリデーディナーにぴったりの一品です。セロリの根とパースニップを同量ずつ用意し、茹でてからミキサーで混ぜ合わせ、サワークリーム、牛乳、バターといった伝統的なマッシュポテトのドレッシングを加えます。ふんわりクリーミーで、セロリのほのかな風味が心地よいマッシュポテトに仕上がります。
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レシピ：
セロリの根450gとパースニップ450gの皮をむき、刻みます。塩を加えた沸騰したお湯で、柔らかくなるまで約20分茹でます。湯を切ってから、ミキサーに牛乳1カップ、サワークリーム2/3カップ、バター大さじ2杯と一緒に入れ、ピューレ状にします。塩とコショウで味を調えます。
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