焼き根菜料理
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
焼き根菜料理 - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- コールラビ1～2個、皮をむいて厚めのくし形に切る
- よく洗って縦半分に切った、細長いジャガイモの塊茎6～8個
- 皮をむいた薄切りニンジン8～12本
- 皮をむいた若いカブ8～12個
- パースニップ1～2本を皮をむき、斜めに2.5cm厚さにスライスする。
- 大きめのビーツ1～2個を皮をむき、厚切りにする。
- セロリの根1本は皮をむき、縦半分に切り、さらに横方向に2.5cm厚さにスライスする。
- 中くらいの玉ねぎ1～2個を皮をむき、半分に切ってから4等分にする。
- 皮をむかずにニンニク1玉を房に分ける
- 新鮮なローズマリー、セージ、またはタイムの小枝2～3本
- 塩と挽きたての黒コショウ
- オリーブ油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを205℃に予熱してください。
大きめの耐熱皿にすべての野菜とハーブの小枝を入れます。塩とコショウで味付けし、オリーブオイルをたっぷりと回しかけ、手で混ぜて全体に均一に絡めます。
予熱したオーブンにフライパンを入れ、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり、こんがりと焼き色がつくまで約45分焼きます。フライパンに入れたまま、またはメインの焼き料理の付け合わせとして別の皿に移して盛り付けます。
レシピの作者 - ウルフギャング・パックはプロのシェフであり、フードライターでもある。
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