焼きトマトクリームスープとチーズとベーコンのサンドイッチ

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料理の写真：ライアン・リーベ

時間： 20分
複雑：簡単に
分量： 4

焼きトマトクリームスープとチーズとベーコンのサンドイッチ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トマト詰め合わせ（牛ハツ、ブドウ、プラム）1200g
飾り付け用にミニトマト0.5カップ（お好みで）
オリーブオイル0.5カップ（ドレッシング用に別途用意）
ニンニク6かけ
小玉ねぎ2個、みじん切り
鶏がらスープ1リットル
ローリエ2枚
バター大さじ4（60g）
刻んだバジル 0.5カップ
生クリーム0.75カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サラダ用トマト、プラムトマト、ミニトマト、クリーム、玉ねぎ、ニンニク、白パン、リンゴ、チェダーチーズ、ベーコン、ローリエ、バジル

レシピ通りに料理を作る：

白い食パン4枚にマスタードを塗ります。スライスしたチェダーチーズ、焼いたベーコン、リンゴのスライスを乗せ、さらに食パン4枚で挟みます。サンドイッチにバターを塗り、フライパンで弱火でチーズが溶けてパンがきつね色になるまで、片面約3分ずつ焼きます。
サンドイッチにはローストトマトスープを添えてください。

焼きトマトスープ

オーブンを230℃に予熱します。トマトを半分に切ります（ミニトマトはそのままにしておきます）。オーブン対応のフライパンを中強火で熱します。オリーブオイル1/2カップを加え、トマト、ニンニク、玉ねぎをフライパンに広げます。ニンニクがきつね色になるまで、約5分間、優しくかき混ぜながら炒めます。塩とコショウで味を調えます。フライパンをオーブンに移し、トマトがキャラメル状になるまで20～30分焼きます。

調理済みのトマト、ニンニク、玉ねぎをオーブンから取り出し、大きな鍋に移します（ミニトマトは飾り用に取っておきます）。鶏がらスープ3カップ、ローリエ、バターを加えます。沸騰させたら、火を中火に弱め、水分が3分の1になるまで15～20分煮込みます。ローリエを取り除きます。
鍋にバジルを加え、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。火を弱め、生クリームを加え、とろみが強すぎる場合は残りのチキンスープで薄める。塩とコショウで味を調える。器に盛り付け、ローストしたミニトマトを添える。

レシピトマトクリームスープスープは前菜として、一人分ずつ小皿に盛られて提供されます。