季節の根菜のピューレ
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
マッシュポテトは、子供の頃から私たちの身近な存在です。家でも、幼稚園でも、学校でも、職場の食堂でも、私たちはマッシュポテトを食べます。これ以上完璧で満足感のある付け合わせは想像しにくいでしょう。しかし、常に改良の余地はあります。この馴染み深い定番料理の風味は、パースニップやセロリの根といった根菜類を加えることで、さらに引き立てることができます。ぜひ試してみてください。きっと満足いただけるはずです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいて刻んだジャガイモ450g（中くらいのジャガイモ約2個分）
- 中サイズのセロリの根1本（約680g）、皮をむいて刻む
- 大きなパースニップ1本（皮をむき、芯を取り除いて刻む）
- ローリエ1枚
- 室温に戻した有塩バター110g
- 温めた牛乳1/4～1/2カップ
- すりおろしたナツメグ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に、じゃがいも、セロリ、パースニップ、ローリエを入れます。水が2.5cm浸るまで注ぎ、塩をたっぷり振って沸騰させます。火を中火に弱め、野菜がとても柔らかくなるまで約15分煮込みます。
- 水を切り、ローリエを取り除く。野菜をフードプロセッサーに移し、バターを加えてピューレ状にし、牛乳を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる。塩とコショウで味を調える。きれいなボウルに移し、ナツメグを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / お祝い料理 / ベジタリアン料理 / メインコース / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / ポテトの付け合わせ / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
類似レシピ
