カリフラワーピューレ

時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

カリフラワーピューレは、伝統的なマッシュポテトに代わる低糖質な一品で、食卓に様々な料理が並ぶ休日の軽めの付け合わせに最適です。このレシピではカリフラワーを蒸して使うので、さらにヘルシーです。風味豊かでクリーミーな食感に仕上げるには、ピューレにバター、生クリーム、レモンの皮を加えてよく混ぜ合わせます。刻んだネギを添えてお召し上がりください。

おすすめします

レシピ：

大きめのカリフラワー1個（小房に分ける）を蒸し器に入れ、沸騰したお湯の上に置き、蓋をして20分間蒸します。蒸し上がったらフードプロセッサーに移し、バター大さじ3、ライトクリーム大さじ2、レモンの皮のすりおろし小さじ1/4を加えてピューレ状にします。塩コショウで味を調え、細かく刻んだチャイブを散らして完成です。