時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6

シンプルでヘルシーなカリフラワーも、グラタンにすれば絶品の付け合わせになります。グラタンとは、柔らかい具材と、とろけるチーズとパン粉でカリッと焼き上げたキャセロール料理です。ソースとチーズは、この料理において重要な役割を果たします。カリフラワーはクリーミーさを保ちつつ、より豊かな風味を加える必要があるからです。そのためには、生クリームに少量のマスタードパウダーを混ぜ合わせます。チーズは、グリュイエールチーズのような、ピリッとした独特の風味を持つ熟成チーズを選びましょう。グラタンを組み立てて、オーブンでカリッと焼き上げれば、カリフラワーの新たな美味しさにきっとご満足いただけるはずです。

材料：

• カリフラワー1個
• 生クリーム0.5カップ
• 乾燥マスタード小さじ0.5
• 塩小さじ1杯
• すりおろしたグリュイエールチーズ1カップ
• パン粉1/3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カリフラワー、 マスタードパウダー、 グリュイエールチーズ、 パンくず、 クリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• カリフラワー1個分の小房を2クォートの耐熱皿に入れます。生クリーム1/2カップ、粉マスタード小さじ1/2、塩小さじ1を混ぜ合わせ、カリフラワーの上に注ぎます。
ステップ2
• 上にすりおろしたグリュイエールチーズ1カップと1/3カップを振りかける パンくず。
ステップ3
• 175℃で、中まで火が通るまで約45分焼きます。

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